在太二酸菜鱼之后，他或将打造出一个火锅赛道的超级品牌——怂重庆火锅厂。

01超级品牌

“不敢不好吃，道道有来头。”

“灵魂是锅底，头牌是牛肉。”

锅底只卖一种，来自火锅做到极致的重庆，3/4的牛油辣搭1/4果蔬汤；牛肉只卖一种：只选云贵川正牌黄牛；只屠场现杀现送；只选4%的吊龙肉。

走进店内，墙上贴着的是：“工厂重地，严禁不开心”，“谁说下水是头牌，火锅就该多吃肉。”“不新鲜就退菜，奶茶不好就重做”……

去年8月，美食之都广州开出的火锅新品牌——“怂重庆火锅工厂”，开业即成行业焦点，并快速跻身网红打卡点、吃货聚集地。

开业时，高管们打赌“单店月收入突破万，就去剃寸头！”原以为至少半年，结果只有四个月，寸头就必须剃了，大家一合计，剃出了“w!”数字造型。

这个成绩放到全行业都是顶级水准，但这还不是“怂火锅”吸引行业

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