美味的东北炖菜这样做,个个都是下酒菜觅_酸菜吃法

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炖是东北菜的精髓，东北炖菜大多重其味而不重其形，看上去乱作一团，大大咧咧，其实一荤一素，一强悍一阴柔，刚柔并济，阴阳互补，集天地精华于一体，香味暗藏其中，很有内涵。所以说，美味的东北炖菜这样做，个个都是下酒菜！像小鸡炖蘑菇，应该是广为人知的东北名菜了，炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种。而这个榛蘑还是可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香的，是名副其实的山珍野味，所以这是东北菜中少数可以发展成为与其它高档菜系相媲美的家常菜之一。猪肉炖粉条，这也是一道东北的名菜，这粉条吸取了肉的香味，而肉也变得肥而不腻，最朴实的菜却是最难忘的味道。以上所说的两个炖菜，就是东北菜最为常见的两个名菜之一，但我们今天不说它们的做法，而是给大家介绍一些其他炖菜的营养吃法。首先来看这个土豆排骨炖豆角，因此我们需要准备排骨，豆角，土豆，油，葱姜蒜，八角，生老抽，盐等一些食材与调料。下面我们需要把所有的材料都洗干净备齐，而葱姜蒜还需要进行炝锅，再把排骨入锅进行翻炒，其次再放入生老抽、八角等调料进去。待到这个排骨变色后，再放入半锅的清水进去，并加入葱段、姜段等调料，用小火来慢炖40分钟这样，需要至排骨熟透。而后再放入豆角、土豆块进去，继续用大火炖到豆角软烂为止，最后再加入盐进行调味即可。还有这个酸菜炖血肠也是非常不错的一道美食，其做法更简单，我们先需要准备酸菜，五花肉，血肠，粉条，油，盐，葱姜蒜，大料，干辣椒等食材。然后我们需要先把煮好的五花肉清洗干净，再用干辣椒，大料等食材进行炒一下，而后再放入这个切好的东北大酸菜进去继续翻炒。下面还需要放些高汤，或是热水也行，就可以开锅用小火炖上15分钟这样了。之后再放入切好的血肠块进去，还有泡过的粉条，继续再炖15分钟左右。最后出锅前，还需要放些盐，撒上些葱花即可。最后再来看看这个最为朴实的大白菜炖豆腐，所以我们需要准备白菜，豆腐，五花肉，植物油，葱花，盐，姜片，大葱，姜，胡椒粉等食材。我们需要先把白菜进行洗干净后切片，而豆腐也需要洗干净后切块，而锅中还需要加油进行烧热，再放入少许的葱花，姜片进去，以此把五花肉炒香。然后还需要加少许的酱油，当然也可不加，再加入大白菜进去，放入高汤，切好的豆腐进去，将其煮熟即可。免责声明：“觅食健康坊”所推送的文章，其目的是传递更多信息，所发布的爆料不代表本号同意其观点和其真实负责。部分文章推送时未能与原作者取得联系，敬请谅解。若涉及版权问题，烦请告知我们。一线潮流情报，一线时尚资讯！编辑：觅食健康坊，版权归原作者所有，仅供分享。你的印象，我封存之；你的时光，我另存为。

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