东北大炖菜，酸菜炖五花肉，原来这么简单，热乎乎一大锅，开胃又下饭。

By麦可安

1、准备配菜：姜片、蒜、大葱、小米椒。

、香料：花椒、八角、白芷、干辣椒。

3、酸菜冲洗干净，挤半干水份。

4、五花肉中火煮10分钟，大概8成熟即可

5、切片，冲洗几遍，以免炖煮时有白沫。

6、我用的是北鼎8CM焖焗锅，在明火上使用时，需要搭配北鼎导热板一起使用。

7、把北鼎焖焗锅烧热，倒入少许油，放入葱姜蒜以及香料炒香

8、放入五花肉片

9、煎出焦香

10、放入酸菜，适量盐，胡椒粉，十三香少许，鸡精少许，翻炒一下。

11、加适量水没过食材

1、盖上盖儿，中火炖煮30分钟

13、撒上香菜，小葱，少许辣椒油，出锅。

14、东北大炖菜，酸菜炖五花肉

15、热乎乎一大锅

16、开胃又下饭

17、北鼎焖焗锅，烹煮好操作

18、易熟

19、大口径，加热快

0、一锅搞定

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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