立冬降至，分享给大家3道东北炖菜，热气腾腾下饭好吃，你不学吗？亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

这立冬前后啊，天气越来越冷，咱们也要学习大东北，到了天冷后，就爱做上一大锅炖菜，端上桌热气腾腾，吃着暖和，下饭又好吃，

所以接下来我江一舟，就分享给您三道东北特色炖菜，个个做法简单，下饭好吃，接下来就分享给你，感兴趣的朋友跟我一下吧。

一、土豆炖茄子。

这立冬过后，分享给您这道东北炖菜，土豆炖茄子，这道菜非常的下饭，食材家常，做法简单，接下来分享给你。

土豆切成大块，茄子用手掰成大块，这样才更香，然后切上点五花肉，准备点八角葱姜蒜干辣椒，接下来开始上火制作，

锅里来点豆油，把五花肉片下锅，炒出油后，放八角葱姜蒜炒香，然后把土豆茄子块下锅，大火煸炒三分钟，煸炒出香味后，放上一勺黄豆酱，一勺蚝油，一勺生抽，少许的老抽，翻炒均匀上色，

加入清水，没过土豆和茄子，再放少许的盐，鸡精味精调味，盖盖中火炖上五分钟，五分钟后大火把汤汁收浓，撒点蒜末，香菜，香油，就可以出锅吃啦，特别的下饭好吃，快做起来。

二、东北炖酱大骨。

这道东北炖酱大骨，也是东北的特色炖菜，味道老香了，而且炖酱大骨的汤汁，也格外的下饭好吃，接下来把做法分享给你。

准备大棒骨，冷水下锅，放葱姜料酒焯水三分钟，撇去浮沫，捞出来备用，然后再切点葱姜蒜干辣椒八角花椒准备两颗冰糖接下来开始上火制作。

锅里少来点油，先把冰糖下锅，小火炒至微微枣红色后，把八角葱姜蒜下锅炒香，然后把酱大骨下锅，用铲子翻炒两下，让糖色均匀的裹满酱大骨，然后再放少许的生抽老抽，调味上色，

然后必须加入开水，否则肉容易发柴，放完水之后，放少许的盐鸡精味精调味，盖盖中火炖上一个小时，最后大火把汤汁收浓，就可以吃啦，大棒骨越嚼越香，汤汁也非常下饭，快点做起来吧。

三、酸菜炖粉条。

立冬过后，再给大家分享这道酸菜炖粉条的做法，酸辣开胃非常香，粉条也筋道好吃，接下来分享给你做法。

准备点酸菜切成细丝，开水下锅，烫一分钟后捞出来，去掉酸涩味，然后准备粉条，泡在温水中，放点老抽，这样泡出的粉条更加有食欲，接着再切上点五花肉，准备点葱姜蒜，八角干辣椒，接下来开始上火制作。

锅里少来点油，把五花肉下锅，煸炒出油脂后，把八角葱姜蒜干辣椒下锅，炒出香味后，把酸菜下锅大火煸炒两下，煸出香味，

然后加入一勺清水，接着把粉条下锅，放少许的盐胡椒粉调味，中火炖上二分钟，二分钟后汤汁逐渐浓稠，淋点香油，翻炒均匀，就可以出锅装盘啦，非常的好吃下饭，快点做起来。

总结:

怎么样朋友们，看完文章，这次知道，立冬过后，我分享给您的这几道东北炖菜是啥了吧？个个下饭好吃，非常实惠，记得把文章收藏好，我是大厨江一舟，咱们下期见。