猪皮炒酸菜

原料：猪皮、酸菜、红椒、姜丝、葱段、蒜片、酱油、料酒、泡椒、油。

做法步骤：

第1步、猪皮先焯水，清洗后，入锅蒸20分钟。

第2步、将猪皮、酸菜、红椒切成丝。

第3步、准备葱段、姜丝、蒜片、泡椒粒。

第4步、起锅热油，爆香葱、姜、蒜、泡椒。

第5步、再放猪皮入锅炒，放适量的盐入味，也可以防溅锅。

第6步、炒至微黄放入料酒增加肉的香气。

第7步、再放酸菜翻炒。

第8步、最后放入红椒、酱油炒香。

第9步、出锅前撒入葱段，翻拌均匀，关火。

第10步、成品。软香又Q弹，配上酸菜开胃好吃又下饭。

来自美食天下宸·羽的作品。