再过几天就过年了，新的一年是牛的一年，在此祝大家在新的一年里身体健康，工作顺利，生活中牛气冲天，说到牛，就会想起牛肉，牛肉是我们吃的肉之一，其实牛的身体不仅牛肉，牛的肚子也很好吃，今天在牛肚子里和大家分享好吃的东西，牛腹的方法很多，今天做的是酸汤牛腹，牛腹含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷等元素，补脾、补气补血的效果，加上酸食感，可以大大增加你的食欲；

今天用最简单的方法做最好吃的酸汤牛腹，不用自己调整调料，准备酸菜鱼作料，我用金汤酸菜鱼作料准备调味品还可以准备主角牛腹和一些自己喜欢的调味品直接操作在比较冷的天气来这样一份，酸辣上瘾还能驱寒吃完了浑身暖暖的很舒服，喜欢的朋友可以尝试一下！

牛腹、蘑菇、千枚、酸鱼调料包、葱、蒜、米辣、香菜；

1、家里买的牛肚子是半熟的话，洗干净后要先煮。

2、将准备好的牛肚子斜切，然后菜也准备好，切下蘑菇根，洗净撕成小段，千片切丝，葱切成葱花、蒜末、小米辛切段、香菜切段；

3、将油倒入锅中，油温加热7成，直接放入酸菜鱼的酸菜，用大火翻炒后，酸菜的香味会更好地刺激，酸菜炒香后，加入准备好的蘑菇、千片和适量的热水即使放入热水，也能有效地引出酸菜特有的酸爽气味。

4、这时候可以调味，调味也简单，加上酸菜鱼调料包，包里的各种调料都已经有了，包不用直接放进去再自己调味，用大火煮煮好后先把里面的菜全部捞到盘子里；

5、用大火煮完汤后，将切好的腹部片放入，用大火煮2分钟，放进碗里。

6、撒点葱花、蒜末和米辣，浇上热油振作香味，撒上香菜装饰，美味酸汤牛肚就做好了；

7、酸菜清淡，牛肚通筋，有咸味。

牛肚酸汤做法总结：

1、酸汤牛肚子里的配料可以根据自己的口味选择；

2、家里买的牛肚子是生的，一定要洗干净，洗的时候加上大勺面粉，反复揉，然后洗干净；

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