为建立和完善荆门饮食文化传承机制，进一步开展荆门饮食文化的研究，弘扬传统荆楚文化，扩大荆门菜点的知名度和影响力，以文化软实力促进荆门市餐饮业和关联行业的快速发展，推动餐饮文化的繁荣进步，加强市内外文化交流。5月15日上午，荆门市烹饪酒店行业协会在漳河新区车桥二组九大碗农庄召开了湖北省社会科学院荆门分院美食文化研究所暨荆门烹协美食文化研究专委会筹备座谈会。

会议由秘书长马腾主持，常务副会长许新斌致欢迎词。出席会议的嘉宾有荆门市原副市长、荆门烹协原会长叶中章，荆门市社会科学联合会主席、湖北省社会科学院荆门分院院长李柏武，荆门市政协原调研员、荆门烹协原常务副会长王元清，荆门电视台台长邹灏，荆门日报出版社主任荣秀，荆门晚报总编辑丁川，荆门市文学艺术研究所原所长、著名作家张德宏，东宝区文化馆原馆长、著名诗人郑文榜，荆楚理工学院副教授陈如毅，荆门技师学院高级讲师胡求予，湖北信息工程学校高级教师周远富，荆门市烹饪酒店行业协会会长张毅、特邀副会长张发源、常务理事尹若冰、专职副秘书长李红娟，荆门市金色阳光酒店副总经理许军，荆门电视台教育频道总监李琼、主持人蔺倩，劲牌毛铺酒荆门销售总经理相振奎等。

会议讨论了在我市开展饮食文化研究的必要性和紧迫性，以及开展此项工作目的、宗旨、任务。张毅会长汇报了前期筹备和协商工作情况，建议在成立荆门市烹饪酒店行业协会美食文化研究专委会的基础上，组建湖北省社会科学院荆门分院美食文化研究所，开展研究、挖掘、弘扬荆门传统优秀饮食文化，搭建学习交流研究平台，推动饮食文化软实力建设，创建荆门饮食文化品牌。促进我市餐饮、旅游业及食品经济和关联行业的健康发展。各位领导、专家、学者、大师各抒己见，先后在会上作了交流发言，纷纷表示支持开展美食文化研究工作，贡献自己的力量。

荆门市社会科学联合会主席、湖北省社会科学院荆门分院院长李柏武宣读了关于成立美食文化研究所的文件，聘任荆门烹协张毅会长为美食文化研究所所长、荆楚理工学院副教授陈如毅为执行所长。

叶中章同志最后在讲话指出，这个会议开的很成功，开展美食文化研究这个工作很有意义。荆门发展比较快，饮食文化研究确实需要一个平台。这几年荆门烹协就打造了12道中国名菜。过去没有人申报、研究，荆门餐饮人不重视文化，荆门的吃货们更不了解文化。文化和餐饮是密不可分的，他们是相辅相成、相得益彰，是中华文化的一个重要组成部分。研究饮食文化，是当前餐饮业转型、升级、提质、换档的一个重要抓手，要在推陈出新、在养生上面研究荆门在湖北上叫得响的楚菜美食。现在大量人群追求健康，荆门要研究一个大的叫得响的品牌，通过共同努力，把方方面面的民间美食文化都挖掘出来，通过美食文化研究所、研究会真正把文化和餐饮结合起来，让餐饮人、烧火佬懂文化，不仅知其然，还要懂其所以然，让大批吃货吃出文化，吃出健康！

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