第一步：将清洗干净的鱼片里面加入葱，姜，料酒，盐腌制20分钟。

第二步：切一点配料，姜蒜切碎，泡椒切碎，小葱切成葱花。

第三步：把嫩豆腐切成薄片，酸菜切碎备用。

第四步：腌制好的鱼片，将里面的葱姜挑出来，里面加一个鸡蛋清和淀粉抓均备用。

第五步：锅中加入猪油，下入姜蒜泡椒酸菜一起炒香，把酸菜里面的水分炒干。

第六步：炒香以后加入开水调味，加入食盐和鸡精拌匀，再下去豆腐煮3分钟。

第七步：豆腐煮3分钟以后，下去腌制好的鱼片，让鱼片定型，不要搅动。

第八步：煮好的鱼片盛放在盆里面，上面撒入蒜粒，干辣椒，干花椒，锅中烧油，油温9成热再泼油，把干辣椒炝香。

第九步：最后撒入葱花就完成啦！

一道酸辣爽口的家庭版的酸菜鱼就做好啦，鱼肉嫩滑，非常好吃。喜欢我麻烦点个

欢迎转载,转载请注明原文网址：http://www.jingmenzx.com/jmxw/14045.html