自古以来，鱼肉都是中国人的从餐桌上的大受欢迎的一道美食。对于中国人来说，可以说是无肉不欢，无鱼不乐，甚至还有一句俗话是这样说的，“无鱼不成席”。想必大家的家里应该都有这样一个习惯，就是在每年过节的时候，宴请宾客，饭桌上一定少不了一条鱼。

吃鱼在中国已经具有了差不多上千年的历史，鱼也因此成为了人们餐桌上必不可少的一道美食。其实除了鱼肉鲜美能吃的原因之外，还有一个原因就是，鱼还有吉祥的象征意义。鱼有“余”的谐音，所以在过年的时候吃鱼，寄托了人们对于来年“年年有余”的的愿望寄托。与此同时，锦鲤代表着好运，在现代网络发达的社会，人们转发锦鲤以求好运。

最近几年，对于鱼的创新吃法也是层出不穷。什么酸菜鱼片、水煮鱼片、烤鱼、美蛙鱼头……所有能够想到的做法，几乎都被人们做出来了。靠着一条鱼“烹出”不同的细分赛道，而且不同赛道下生长多个品牌作为黑马角色在前行。

在我国的历史上，不少文人墨客都为鱼吟诗作赋，留下了许多脍炙人口的诗句。文学家、美食家也有很多钟爱吃鱼的，并且在他自己的《吃喝之外》中曾经写道“而今黄酒，一条鳜鱼，面对碧水波光，嘴里哼哼唧唧，秋水共长天一色，落霞与孤鹜齐飞的低吟浅酌，足足吃了两个钟头。”从这篇文章中，字里行间都透露出吃鱼的乐趣。（本平台所发布信息的内容和准确性由提供消息的原单位或组织独立承担完全责任！）