南北美食大合集：土豆粉条炖酸菜鸡肉，一大锅一餐扫光光！

家有一位小伤员，继续好吃好喝伺候补充营养。天天上班又照顾娃儿的妈妈来说，静下来的那一刻，才知道有多累。

精灵，是经常跟朋友开玩笑说的，小朋友们就是咱们上辈子欠下的债，这辈子需要还的。不过，家有一孩，不是比什么都开心的事情，对不对。

言归正传，咱是美食达人，还是优先介绍吃吃喝喝。鸡肉，很多小朋友喜欢的肉类之一吧；炸鸡，烤鸡腿，鸡肉汉堡，小朋友是见了就想吃，对吧。我经常做这一些给小朋友解馋，但最近需要忌口，再加上做这一些，腌制需要时间，所以今天要介绍的吃法，照样好吃又开胃，下饭一流，那就是酸菜粉条炖鸡肉。

酸菜，是广东的本地芥菜腌制的，鲜香适中又不咸，调剂胃口非常不错。土豆粉，是东北的朋友邮寄的特产，煮熟后不易断，劲道弹牙；再搭配鲜嫩可口的鸡肉，咕咚炖一锅，南北结合的美食，好吃不油腻，不长肉，小朋友喜欢的不得了，一口气吃了不少，更是拿土豆粉条当主食吃。接下来分享具体的做法，一起来看看吧！

原材料：鸡肉克，酸菜克，土豆粉克

配料：生姜10克，小米辣椒3个，料酒20ML，生抽酱油20ML，蚝油10ML，盐3克，香葱2根，食用油30ML。

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：土豆粉，用温开水泡软后沥水待用；酸菜，用清水泡10分钟左右，挤干水分切碎沫；新鲜的鸡肉，洗净后沥水待用；再准备姜沫，小米辣椒，葱花。

3：起锅烧油，下姜沫，小米辣椒，炒出香味。

4：下沥净水分的鸡肉，翻炒3分钟左右。

5：先淋料酒除腥气，再淋入生抽酱油，炒至鸡肉上色。

6：下酸菜，接着炒约2分钟。

7：加入没过食材的热水，先炖15分钟。

8：下土豆粉条，翻动几下接着炖2分钟。

9：加入盐，蚝油调味。

10：最后，再炖3分钟左右，撒入葱花即可出锅享用。

精灵碎碎念：

1：酸菜有咸味，后期调味加盐，需酌情哈。

2：酸菜比较吸油，炒鸡肉的时候，可以适量的多放一些油。