最拿手的一道菜，哈哈

By天天可乐儿09

1、准备一袋酸菜鱼调料

、一条草鱼，将中间大骨剃开

3、将鱼肉斜刀切成鱼片

4、一条鱼分割成鱼骨，鱼片

5、鱼片里面打一个蛋清，腌鱼调料，料酒抓匀腌制

6、鱼片腌制10分钟

7、豆芽豆皮焯水

8、放入容器底部

9、锅内倒油，生姜葱煸炒香

10、下鱼骨翻炒

11、翻炒至鱼骨变色

1、锅边倒油煸炒酸菜（偷懒了一下，应该把鱼骨盛出再炒酸菜）

13、倒入适量水煮开（水淹没鱼，鱼骨很好熟）

14、用漏勺把酸菜，鱼骨捞出，留汤

15、把腌制好的鱼片倒入酸菜汤内

16、将鱼片倒入盆中，上面放香菜小葱，蒜末，花椒，干辣椒。用热油泼一下，立马香气全出来了！

17、鱼片鲜美，滑嫩！

18、开饭啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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