生食蔬菜一定要注意卫生

生食蔬菜都是未经加工，直接人口的食品。所以在挑选和清洗的时候要特别注意，以防对身体造成不健康的影响。在生食蔬果时，一定要注意卫生：

(1)认真选料。选择新鲜的、完全的、没有腐烂的和没有变质发霉的，切不要图便宜而选择腐烂、变质、发霉、虫蛀和有北京哪里治白癜风好毒的原料。

(2)要对原料进行清洗和消毒。对准备生用的蔬果清洗、消毒时，要选用一些水果蔬菜消毒液按说明的比例在消毒水中浸泡，泡好后，用晾凉的开水冲洗干净，不要用生水，因为生水中也有细菌。

(3)要保证餐具、用具的卫生。蔬果生用时，要切成小块或片，放入碗中食用。这就要注意刀具和餐具的卫生。切生用的蔬果时，刀具和案板一定要用开水清洗，不可切过动物类食品后，不加清洗就切蔬果。由于一些肉类中含有某些病菌和寄生虫，只有加热才能杀死，如不把刀和案板洗净，就容易把一些肉类中的细菌和寄生虫带到蔬果中，直接入白癜风原因口后便会引发疾病。最好使用专用刀具和案板切蔬果，这样更安全可靠。