导语：从古至今，我国美食种类繁多，不但要吃得饱，还要吃得有营养。鱼肉可以说是餐桌上必备的“主角”，味道鲜美、富含多种营养物质，无论是大人还是小孩，都非常喜欢，民间还流传着“吃鱼会变聪明”的说法，这一说法究竟是否准确，我们下文揭晓答案。

现在鱼类的做法也非常多样化，青椒鱼、酸菜鱼、清蒸鱼、糖醋鱼、炸带鱼等等，应有尽有，在填饱肚子的同时，也满足了味蕾。有些家庭也会到市场买条新鲜鱼，回家自己烹饪，这样做出来的鱼肉，吃起来也更加放心。

那么，在吃鱼之前，不如先了解下鱼肉的好处以及注意事项，不要吃错了。

长辈口中的“吃鱼会变聪明”，是真的吗？

小时候，我们经常听长辈说，小孩要多吃鱼，长大了才会更聪明。那么，这种说法到底有没有科学依据呢？

美国对此做了研究调查，发现每周吃2到次鱼的孩子，智商确实要比那些不吃鱼的孩子高。

这是因为鱼中有DHA，这种物质主要集中在脑部、视网膜和神经中。因此，生活中多吃点鱼对大脑和眼睛，还是有好处的。另外，老人吃鱼，还可以预防老年痴呆症。

经常吃鱼肉，对人体有哪些好处？

1、降压、降胆固醇、预防中风

现在许多人的饮食都是“无肉不欢”，但又担心吃多了肉会增加体内的胆固醇，这时候鱼肉就是你的不二选择。鱼肉热量低、脂肪低，和其他肉类相比，更易被人消化和吸收。鱼肉当中的脂肪酸还可以帮助人体降血压、预防中风。如果你正在减肥，在肉类上不妨选择鱼肉。

2、延长寿命

说出来大家可能不相信，吃鱼确实可以延长人们的寿命。研究发现，摄入鱼肉中的脂肪酸，能降低27%的死亡率。所以，一定要坚持吃鱼肉。

、促进未成年人的生长发育

《柳叶刀》曾表示，如果一周能吃2到次鱼肉或其他海鲜，可以提高儿童的智力、运动能力和语言表达能力。

因为鱼肉中富含的蛋白质含量比鸡蛋、猪肉还多，经常吃鱼能提高身体免疫力和抵抗力，让未成年人更健康地成长。

鱼肉虽好，但这几种鱼不建议你吃

（1）生吃淡水鱼

我们知道日本大多数人都喜欢吃生鱼片，于是国内很多餐厅很多人也开始尝试生鱼片，而且还非常受欢迎。不经过任何加工的生鱼片，尽管味道非常鲜美，保留了原有的营养价值，但里面含有的有毒物质，如细菌、寄生虫等也会被摄入体内。

伤害了体内的脏器不说，还会增加患脑梗的风险，严重的还会危及生命。所以，生鱼片尽量少吃，最好不吃。

（2）重金属多的鱼

现代人们的生活条件越来越好了，以前吃不到的食物，现在轻而易举就能得到，比如大型深海鱼，放到以前想都不敢想。但是大型深海鱼一般重金属含量超标，吃多了会对身体造成伤害。因此，一些大型食肉鱼，最好不要食用。

（）少吃咸鱼、熏鱼，这种有致癌风险的鱼

生活中最下饭的咸鱼，实际上是致癌能力最强的一类致癌物。咸鱼，顾名思义，就是用大量盐腌制出来的鱼，这样做出来的鱼保留时间虽长，但却很容易出现新物质，进入体内后就会转化成具有致癌性质的亚硝胺。

以上的描述并不是说吃咸鱼就一定会得癌症，而是希望大家能够少吃这种含有致癌物质的食物，防患于未然。

结语：

最后，分享给大家一些挑鱼买鱼的小技巧，不要选头大的鱼，选中等的，要选眼睛清澈、鳞片完好无损的鱼。在鱼的烹饪上也要注意方法，好食材需要健康的烹饪方式，这样饮食才更健康。