这几天的新闻真是让人轻松了不少，《人民日报》发文称：疫情拐点即将出现，到正月十五左右应该看到明显成效。武汉加油，中国加油！

那么为了打响疫情保卫战，这些增强抵抗力的食物和食谱，快来了解一下！

相信大家一定不会怀疑富含维生素的食物是维持强大免疫系统的关键，尤其是这个富含维生素A、C、E的食物，其在提高免疫力方面特别有用，而这个水果和蔬菜，正是这些营养素的最佳来源。

而富含维生素A的食物包括胡萝卜，深色绿叶蔬菜和甘薯。维生素C可以在柑橘类水果，西红柿和青椒中大量存在，豆类和坚果是维生素E的极好来源。

除此之外，还有这些食物也是不错的，比如大蒜：其含有大蒜素，大蒜素可以帮助对抗感染和细菌。一项研究表明，每天吃大蒜的人患感冒的可能性更低。

研究发现，大蒜摄入者患感冒的可能性减少了三分之二。

山药：山药含有丰富的维生素和矿物质，以及多种微量元素，尤其钾的含量较高，其能满足身体所需要的营养外，热量也是相对较低。

再者，山药还可以促使人体内的T淋巴细胞增殖，增强免疫功能。

冬瓜：其富含有多种营养元素，这包括蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素等，还有这个钾、钙、铁、锌等微量元素。

而且，冬瓜中的膳食纤维能有效影响肠胃活动，使堆积在肠道中的废物排出体外，并且冬天多吃冬瓜能有效提高免疫力和抵抗力。

苹果：其含有丰富的膳食纤维、有机酸、维生素、矿物质、多酚以及黄酮类等营养物质，可以有效提高细胞的活力，同时还能刺激抗体和白血球的产生，从而提高人体免疫力。

蜂蜜：在你的食物或饮料中加上一匙蜂蜜，也是能够提升你的天然抵抗力。

这是因为，蜂蜜中含有不同浓度的多酚物质，这些成分是抗氧化剂，除此之外还含有多种酶和矿物质，当它们发生了协同作用后，可以提高人体免疫力。

下面再来说说这个不错的食谱，比如蟹味菇炒鸭蛋：

蟹味菇具有防止便秘、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。而钦州海鸭蛋是广西钦州农产品地理标志产品，富含钙、磷、铁、锌、钾、硒等多种对人体有益的微量元素和维生素，胆固醇低，营养价值高。

所以这个蟹味菇和钦州海鸭蛋进行搭配，健康又美味。

因此，我们需要准备钦州鲜鸭蛋2个、蟹味菇g、葱2根、盐适量、胡椒粉、玉米油适量。

然后需要将炒锅入油烧热，再下入鸭蛋液将其摊开，待蛋液凝固炒成块盛出待用。而锅里需要加少许的油，再下入蟹味菇煸炒至变软，再加盐、胡椒粉、淋少许水加热一到两分钟入味。最后再下入鸭蛋块、葱花，翻炒均匀盛出。

此外，还有这个糯玉米头粥也是不错的，你知道吗？广西罗城县天河糯玉米头素有“珍珠糯玉米头”之美称，传统无公害种植，白如珍珠，味道鲜美。

其还富含较高的支链淀粉、蛋白质、17种氨基酸、膳食纤维素及七种抗衰老微量元素，营养丰富，用来煮粥再好不过了。

因此，我们需要准备白糯玉米头、水等食材。而天河糯玉米头需要清洗后，再放入电高压锅中加入清水，玉米头和水的比例1：3，按杂粮粥或者蹄筋的选项。

待其煮好后，再按照自己的喜好调味，可以加腐乳、盐或者糖；当然，也可以什么都不放的，保持原味。

第三个不错的提高免疫力的食谱是这个笋干鸡汤。你知道吗？这个笋干选用罗城县宝坛乡拉郞村的竹笋干，自然生长于千米海拔的九万山自然保护区，泡发后鲜脆可口、清脆香醇。与土鸡搭配煨汤，自然味美。

因此，我们需要准备去骨鸡腿1支，笋干克，酸菜克，葱2根。还有这些个调味料：盐1小匙，干贝粉1大匙。

然后需要将笋干进行汆烫后再切成小段，鸡腿进行剁块，酸菜洗净后切片，葱切段备用。而鸡腿块和酸菜需要略微汆烫后捞出备用。

还需要在开水中放入鸡腿块、酸菜和笋干，以此煮30分钟后，再加入干贝粉、盐和葱段拌煮均匀即可。

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