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于斌

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潮起网「于见专栏」

曾经火爆全网的太二酸菜鱼正在走下“神坛”，而我们却没有办法判断它到底是受到了大环境的影响，还是其商业模式本身的商业周期已然到达。

只是可以肯定的是，现在的太二酸菜鱼早已没有了当年的声势。

根据九毛九公司近期发布的年上半年财报数据显示，以太二酸菜鱼为核心的九毛九公司在今年上半年实现的总营收为18.99亿元人民币，较去年同期下滑超过6%；净利润为万元人民币，同比大幅减少近69%。

聚焦在太二酸菜鱼业务上来看，这块业务在今年上半年为九毛九贡献了14.86亿元的营收，依然在公司总营收中占据了绝大多数份额，只是该业务营收同比下滑7.3%的表现拖累了九毛九公司的整体业绩增速。

更重要的是，曾经以品牌特色明显、翻台率非常高等特质而获得消费者追捧的太二酸菜鱼正在失去在翻台率这一核心餐饮收入衡量指标中的优势。

根据最新财报数据显示，太二酸菜鱼最新的翻台率数据相比于去年下滑了四成左右，这表明太二酸菜鱼已经很难再给到消费者以新鲜感。

预制菜陷入口诛笔伐的背景下，太二酸菜鱼将如何扭转自己的危机？近期以推出“酸菜咖啡”为代表的新动作又能否给它带来全新的增长机会呢？

噱头大于实际的“酸菜咖啡”

八月底，身处业绩下滑、竞争力被质疑危机中的太二酸菜鱼搞出了一个“大新闻”，它宣布推出了一款名叫“酸菜咖啡”的全新产品，这种“脑洞大开”的跨界之举很快让它获得了不小

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