二女儿竟然喜欢吃东北酸菜，好啊，给她做。买了几次酸菜品相都不太好。在菜市场找到了一个新牌子，买来看看怎么样。

By古老的青蒜

1、五花肉一条，焯水。

、葱姜大料花椒香叶桂皮跟焯过水的猪肉下水煮。煮30分钟左右。

3、东北酸菜两包，尝了尝比以往的酸，应该不错。洗干净，每次都多洗几次，但就不够酸了。今天只洗了一次。

4、酸菜撰干水分。

5、锅里下油，小火煸炒酸菜。

6、这个煸炒好像在东北炖酸菜制作中并没有，是我参考了广东酸菜的处理方式。

7、酸菜炒干了一些，倒出来备用。

8、五花肉这会煮熟了，拿出来切片。

9、把肉汤里的葱姜蒜这些调料捞干净，剩下静汤。

10、酸菜放进猪肉汤里，五花肉摆上去，加点盐和糖调味，加少少少少的一点生抽和蚝油，再加一点海米。煮0-30分钟。

11、出锅了。汤煮的有点干，但是是奶白色的。味道很醇厚的酸，酸菜口感爽口，五花肉香而不腻。这个酸菜品质确实不错，之前买的酸菜都不够酸，而且煮一会就有些烂了，不爽口。

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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