据说这道菜是北方人最爱的菜，隔三岔五就想吃，一日不吃就馋得慌。貌似东北方人很爱粉条啊，无论是白菜炖粉条，还是猪肉炖粉条，或是酸菜白肉炖粉条，都有粉条的影子。不过粉条确实很好吃，不仅北方人喜欢，南方人对它也是极爱的，比如南方人餐桌上最常出现的家常菜就是粉条烧鸡。我和我老妈都是粉条的忠实爱好者，尤其爱粉条烧鸡。不过今天这道，我家也是极爱的。粉条同五花肉一起炖，实在太好吃了，我做了好几次，每次都被吃精光，一大锅都不够吃，家人连吃两天还说不过瘾。话说五花肉同粉条一起炖，实在太美味啦。无论冬天，还是夏天，守在厨房，看着炉子上、锅子里的汤汁咕咚咕咚，闻着那香气扑鼻的味儿，就有一口气吃掉一大锅的冲动~~O(∩_∩)O~~

粉条是一种物美价廉的食材，它的营养也挺丰富。粉条富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。由于粉条有良好的吸附性，它能吸附鲜美汤汁的味道。吸饱汤汁的粉条，柔润嫩滑，鲜美可口，超级好吃~~这也是为啥这道这么好吃的原因啦~~喜欢的朋友，赶紧试试吧~~O(∩_∩)O~~

五花肉炖粉条——北方人最爱这菜，隔三岔五就想吃，我学着做了几次，每次都吃精光

原料：粉条g，五花肉g

辅料：玉米油10g，冰糖10g，料酒5毫升，姜片3片，小葱2颗，大蒜两瓣，干辣椒4个，花椒1小勺，八角2粒，香叶2片，小茴香0.5小勺，白寇0.5小勺，郫县豆瓣酱1大勺，生抽1大勺，红烧酱油2大勺

做法：

1、粉条提前浸泡至变软；

2、五花肉洗净切成麻将块；

3、备好调料：姜片，葱段，蒜瓣，干辣椒，花椒，八角，香叶，小茴香，白寇，冰糖；

4、煎锅置于火上，调入适量玉米油；放入冰糖炒至冰糖融化；

5、炒出糖色后，放入五花肉煸炒上色后，淋入料酒，翻炒均匀；放入姜片，葱段，蒜瓣，干辣椒，花椒，八角，香叶，小茴香，白寇；继续翻炒均匀；

6、拨开食材，放入郫县豆瓣酱炒香；将食材同郫县豆瓣酱一起混合，翻炒均匀；

7、淋入生抽，红烧酱油，继续翻炒均匀；

8、将食材倒入炖煮锅，倒入适量开水；加盖，中火烧开，转小火炖至五花肉软烂；放入粉条炖煮至熟就可以关火啦；

9、就做好啦。

小贴士：

1、调料可根据个人口味调整；

2、生抽，红烧酱油，郫县豆瓣酱都有咸味，最后可尝尝味道再考虑是否放盐；

3、零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。

欢迎转载,转载请注明原文网址：http://www.jingmenzx.com/jmfz/15069.html