猪利炒酸菜

猪利炒酸菜，是一道清爽甜鲜，口感爽脆的菜肴，做法简单。

原料：猪舌、酸菜、油、盐、鸡精、小苏打、啤酒。

做法步骤：

第1步、猪舌用开水煮过。

第2步、用刀刮净舌上的白膜，切成薄片，加入啤酒、盐、鸡精、蛋清、生粉、小苏打抓匀腌制备用。

第3步、腌过的猪舌拉过油打起。

第4步、酸菜斜刀切片，入水中泡淡备用。

第5步、锅烧热下油、葱姜蒜辣椒炒香。

第6步、下猪舌、酸菜煸炒，调味。

第7步、洒上少许胡椒粉、香油炒匀，出锅装盘。

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