最近的天气是越来越冷了，那么在寒冷的冬季吃点什么最合适呢？相信很多人都会说火锅，那么除了火锅之外呢？今天小编就再来教大家一道东北菜《酸菜汆白肉》这道菜在冬天吃也是个非常不错的选择呢

酸菜汆白肉是一道地道的东北农家菜，以猪肉和酸菜为主，当然也有放血肠、粉条之类的，冬天几个小伙伴围炉一坐，小火慢炖，满屋飘香，不管是下饭还是下酒，都是一道不可多得的好菜，此菜做法简单，汤汁浓郁肉中带着酸菜的香味，五花肉入口即化，肥而不腻，酸菜则吸取了肉的浓香，口感脆嫩，非常爽口。

下面我们就具体来讲讲这道菜的做法：

首先准备原材料，东北酸菜6两，五花肉4两，粉丝或者粉条一把，葱姜适量。然后是调料：盐、胡椒粉、鸡精少许，白醋适量

1.酸菜在清水中投洗两边，片薄切细丝，粉丝用热水泡软备用

2.锅烧开水，下五花肉煮至6成熟左右捞出切片，肉汤撇去浮沫备用

3.起锅烧少量油，爆香葱姜后，加入酸菜煸炒均匀

4.倒入肉汤，转小火炖大约半小时后加入胡椒粉和味精、盐稍微调味，感觉不够酸的小伙伴可以在起锅之前再稍微加点白醋

5.加入粉丝和五花肉，再炖10分钟，将肉片煮至透明软烂

6.准备锅仔一个，底部放入酒精，将炖好的菜品盛出即可

大家都知道，东北酸菜是越炖越好吃的，所以在底部加个酒精炉是很有必要的，首先不必担心天冷菜会很快凉掉，而且越炖越入味，赶紧拿起筷子尝尝吧

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