By爱做菜的江老师

用料

淀粉适量食用油适量白醋少量盐1勺酸菜一包10g黑鱼1条g芝麻1克大蒜5瓣香菜3根花椒g鸡精1勺

做法步骤

1、鱼洗干净，加盐搓洗

、加盐搓洗

3、加淀粉，鸡精，胡椒粉，盐，腌10分钟

4、顺时针搅拌均匀，加少许植物油，防止鱼片粘连

5、酸菜洗干净，锅里焯水，去除酸菜中的杂质，盐味

6、酸菜去水，放锅里把水分炒干一点

7、锅里倒油，放入姜片烧旺加入鱼头炒一下

8、鱼头炒至金黄加入酸菜一起炒

9、加点开水，加入少许辣椒

10、加入一块豆腐继续煮

11、加入鱼片

1、美味酸菜鱼就出锅了

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