全面放开后，中老年人别节俭，居家常吃3样食补，提高免疫力

现在全国都全面放开了，我们要保护好自己，除去戴口罩和少去人多的地方之外。记得要多吃营养好，有食欲的饭菜，老人孩子都要提高免疫力。因为现在正值冬季气候不好，注意感冒，一不小心就中招了。食补胜过药补，而且没有副作用，别节俭该吃就吃。

暮色影子推荐：低脂低热营养好吃的3道菜家常菜，热乎好吃提高免疫力！喜欢的记得收藏.

推荐；红烧大鹅

鹅肉低脂营养好吃，鹅肉营养丰富，含氨基酸等等，具备养血滋阴养血、和胃解渴，化痰止咳，袪风湿延缓衰老等功效。适合体质虚弱的人食用，软烂香酥养分足，易吸收好消化，牛羊肉都没它好！

红烧大鹅

食材；大鹅一只，料酒适量，植物油适量，盐适量，生抽适量，盐适量，葱花适量，大蒜瓣适量，料包一个。

制作步骤；将大鹅冲洗干净，处理好剩余的毛囊，分成几大块，然后在切割成小块的鹅肉。

可以按照自家的喜好切块备用了，切块的时候注意安全，把案板放在牢固的地方。现做吃新鲜的菜了，少吃剩菜身体健康，半只就够了。热油下锅葱花爆锅，炒鹅肉，翻炒变色。

翻炒得肉皮收缩了，加料酒和生抽老抽调整味道。

别忘记加盐哈，一定按照自家人多口味加盐了。如果没有把握就先品尝一下哈，然后再调整口味。

这菜是炖菜，所以加完那些该加的佐料，加水的量也不要过多，水将大鹅全部都漫上就行了。需要开小火炖鹅，可以看出铁锅边上的痕迹，炖20分钟了，汤汁已经收的差不多了，关火吃大鹅咯！

这菜，软烂香酥养分足，易吸收好消化，牛羊肉都没它好！吃肉不如吃它，25元钱1斤，简单一顿，低脂低热好口感，元气满满。

贴士；最好用铁锅炖大鹅味道经典。小火炖菜软烂酥香，特合适老人和孩子吃。汤汁拌饭也是绝配了

推荐；五花肉炖酸菜

传说中的东北酸菜，有段时期流行：翠花上酸菜，就是这个菜。

五花肉炖酸菜

食材：五花肉适量，酸菜适量，植物油一勺，葱适量，盐适量。

制作：1，酸菜做菜之前最好冷水浸泡一会捏掉水分。洗净切丝酸菜喜油，用五花肉炒会更香。

2，姜丝葱花爆锅，下肉片翻炒一下。肉片不要过度的煎，那样油就出来了酸菜会吸收，最好就是肉下锅翻炒一下就放酸菜。

3，翻炒一下酸菜，如果喜欢吃颜色重的，可以加酱油之类的，本食谱没有加，喜欢原味的炖菜，加水小火炖20分钟左右，肉片的油都被酸菜吸收了。

4，酸菜就是炖的时间越长越好吃，肉味浸透到酸菜里了，酸菜炖煮的时间长也不会软烂、还是爽脆的。出锅前尝尝在加盐，也酸菜本身有咸味的。

吃东北硬菜很酸爽，它不发酵不好吃，秋季腌一缸到了冬季炖肉解馋。

贴士：

1，质量好的酸菜颜色微黄，清脆没有异味。腌一个月食用是比较安全的，一般来说，蔬菜刚腌时亚硝酸盐会不断增长，达到高峰之后就会下降。

推荐：冻豆腐炖牛肉

推荐：牛腩炖冻豆腐。牛肉它享有“肉中骄子”的大名。牛肉含有丰富的营养成分，比吃猪肉人更能接受和吸收。冬季吃牛肉滋补暖身暖胃，冻豆腐口感好，每一块豆腐里边都含满了汤汁。

冻豆腐炖牛肉

食材：牛腩肉2斤，冻豆腐一块，植物油适量。料酒一勺。生抽一勺，老抽一勺，桂皮适量，盐二勺，大料适量。

1，制作：新鲜牛腩切成块，这个可按照个人的喜好切。

2，冻豆腐需要先解冻，不要挤出水分，留着炖牛肉。

3，切好的牛腩肉，倒进高压锅里边，加一碗水，加菜谱里边提到的，除去植物油外的全部配料。倒进高压锅里边，盖上盖子上汽15分钟就关火，没有压力的时候，在打开锅加盐，牛腩肉已经酥软了。可以用来炖菜了。

4，植物油下锅葱花爆锅，爆出香味，加冻豆腐和炖好豆牛腩肉。

5，翻炒一下菜，然后加适量的生抽。不要加水了，冻豆腐里含水分。这菜不需要炖太久，牛腩是熟的。炖十分钟左右就可以了，豆腐里边已经吸进牛腩肉的汤汁了。

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贴士：

1，炖牛肉吃要选购牛腩肉，这样炖的牛肉好吃肥瘦相间。

2，如果用炖锅炖牛腩肉，时间要1个小时左右。

3，如果用电高压锅炖牛腩肉比较方便快捷，电脑版一键就可以了

4，冻豆腐选购，农家院或者超市里的冻豆腐豆腐。如果是新鲜豆腐放在冰箱冷冻也可以的。

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