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哈喽,大家好!欢迎来到牙牙的每日分享。暑假在家,时间变多了,大家都可以自己试着下厨来喂饱自己,可以试着不去依赖外卖活着,体会体会生活的乐趣,自己动手的成就感。今天小编就要教大家做一道猪肉炖粉条,做了这样一道菜就连米饭也省了,是菜还能够当主食来吃,一个人生活的话是非常合适的啦。猪肉炖粉条大家都知道是东北菜,小编有在一家东北菜馆吃过一次,店主是东北人,自己下厨做给客人吃。和我以往在网络上见到的猪肉炖粉条很不一样,端上来首先量确实很大,但是整道菜都很白,没有其他任何的颜色,吃起来以为会寡淡无味,但不知店家用了什么调料,味道还不错,但猪肉的腥味也比较重,会有些吃不惯。并且他们还给每个人配了一碗很简单的蘸料,像是生抽之类的,把猪肉放进去蘸一下吃会美味很多。今天小编教大家的猪肉炖粉条呢颜色是比较浓墨重彩的,可能是从东北传过来稍稍有些改动更符合小编以及其他地区的朋友们的口味。

猪肉炖粉条的制作过程中我们主要用到的材料是猪肉和红薯粉条。猪肉呢是大家平日里经常会吃到的肉类,因为它相较于牛肉、羊肉等价格上会比较便宜,但营养却丝毫不比他们差。小编就非常爱吃辣椒炒肉,用的就是五花肉,肥瘦相间,非常的香。对于身体比较虚弱的人来说,吃猪肉也能起到滋补的作用。小编家里人就经常会做鸡蛋肉饼汤吃,会感觉比较补身体。红薯粉条也是小编非常爱吃的食物,无论是用来煮还是凉拌都非常的美味,它也特别会吸汤汁调料,吃起来就特别有味,放在哪里煮都是百搭的。但小编更爱吃煮的特别软烂的那种,不仅容易嚼还入味,但也有很多人还是爱吃有嚼劲的。吃腻了米饭、面条和米粉,来一碗粉条也是非常的清新开胃了。好了,就赶紧跟着小编来看看是怎么做的吧!

食材:五花肉一斤,红薯粉条半斤,大葱一根,小葱一根,生姜半块,八角一个,冰糖适量,盐适量,红烧酱油适量,料酒适量,生抽适量,胡椒粉适量,蚝油适量。

制作步骤:

1、首先拿出从超市买的红薯粉条,用清水简单的清洗一下。准备好一个大盆,把洗好的红薯粉条放进去,加入温水,没过粉条就可以了。放在一边泡发备用。

2、拿出从菜市场挑选的新鲜的五花肉,要肥瘦相间,挑一块比较均匀的五花肉。把它清洗干净,用刀把它切片,稍微厚一点,大快一些,这样才能炖肉。

3、把锅烧热,倒入适量的油,直接把切好的猪肉倒进去煸炒,不需要等油热。把猪肉的油分煸出来,稍微两面金黄,这样吃起来不会腻。

4、加入适量的料酒、生抽、冰糖、红烧酱油和耗油,不断地用铲子把它翻炒均匀,给它进行一个调味,去腥和上色。

5、把大葱和生姜洗干净,大葱的葱白部分切小段,生姜切丝放进锅中。八角清洗过后也加入锅中。然后往锅中加入适量的清水,用大火把它烧开后,盖盖子用小火炖半个小时左右。

6、半个小时后开盖,把泡好的红薯粉条放进锅中煮十分钟左右。在等的过程中可以把小葱洗干净切成葱花。

7、十分钟后就可以出锅啦,把切好的葱花撒上去,这样猪肉炖粉条就做好了,大家就可以尽情的享用美食啦!

制作技巧:

第一,在炖肉的时候小编就直接用了清水来炖,这样比较方便,大家也可以用高汤来炖,味道可能会更鲜美。而且清水的量大家可以多放但不能少放,放多了味道淡了可以调,红薯粉条特别吸汤汁,放少了容易煮着就糊锅了。

第二,粉条大家可以选择红薯粉条或土豆粉条,但千万别用粉丝,不然口感上就会差很多,也简直就是失去了这道菜的灵魂。

第三,大家也可以往里面加一些大白菜,或者是东北酸菜,炖着都是很好吃的,还能丰富一下这道菜。

看完以后大家有没有想赶紧动手试一试呢?做上这样一道菜,当做午饭或是晚饭都可以,再配上一碗简单的紫菜汤或者是其他喝的,简直又是幸福的一天呀,再看个综艺,待在房间吹着空调,可真是美滋滋的。吃一口五花肉,炖了那么长的时间,可真是入口即化,香气四溢,完全不用担心塞牙,非常的软嫩,很适合小编这种牙口不好的人,再嗦一口粉条,裹着满满的汤汁,滑进嘴里再遛进肚子里,都不需要费力去嚼,一口一口停不下来,真是享受。如果有米饭的忠实爱好者,可以来碗米饭,用菜的汤汁浇在饭上,拌开来,一口米饭一口肉的,那也是绝了。学会这道菜做给你的家人或朋友一起吃,让他们也领略领略东北的精彩,和家人朋友一起享受美食和美好的时光吧!爱吃辣的朋友可以往里面加一些辣椒哦,味道一样很好。欢迎大家继续支持和

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