今年的冷空气真的很猛呀，昨天虽然只是一场稀稀拉拉，零零落落的小雪。落地融化却立马成冰，让人顿感寒气逼人。天寒地冻，大家一定要注意做好保暖工作，多穿点，多吃点。日常三餐，多吃点热乎的食物。

对于做饭的我来讲，冬天真的不喜欢做炒菜，炒一个凉一个。吃到一半，全凉了。炒菜哪有炖菜吃着暖和，多种食材一锅炖，做起来简单省事，吃起来热乎暖身，一举两得。这次做的是酸菜豆腐煲，热乎菜，开胃菜，这个季节吃正合适。

酸菜粉条豆腐煲

豆腐、粉条、酸菜、猪肉末、葱、蒜、干辣椒、盐、生抽酱油、五香粉

1，老豆腐切厚片。热锅少油，放入豆腐，中小火煎至两面金黄。

2，将煎好的豆腐转移到砂锅里，上面铺上泡软的红薯粉条。放在一边备用。

3，刚才煎豆腐的锅里再加少许油，放入肉末大火煸炒出油脂。这里的肉末最好带点肥肉，能使酸菜更香。

4，加葱、蒜、干辣椒、生抽酱油，中小火炒出香味。

5，加入半碗清水，大火煮开。

6，接着把酸菜连汤一起也转移到砂锅里，和豆腐粉条倒在一起。扣盖中大火炖5分钟左右。

7，最后加些鸡精、香菜或者葱花调味即可。

热乎乎，酸香开胃，冬天吃太合适了。

饭饭小贴士

1，酸菜本身是比较咸的，所以切之前一定要多洗几遍，或者用温水泡一会。同时调味的时候，盐要少放一点，以免咸了。

2，家常炖菜，食材搭配很灵活。除了我用的这几样食材，大家也可以根据自己的喜欢随意替换或者增加。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的

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