吃多了各种花样的火锅，

偶尔也怀念一下返璞归真的味道。

酸菜打底，

整个锅端上来的时候，

肉就铺在汤上，

因为汤里全是食材，

刚好托起所有的肉，

不至于让肉没入汤里，

所以视觉冲击感是非常强的，

看起来就食欲大增。

汤底慢慢地把肉煮熟，

这种满满烟火气，

谁都拒绝不了啊~

胡同里酸菜炭火锅

吃酸菜锅，就不得不说这一家，是吃酸菜锅的宝藏小店，传说中不预定就吃不到的酸菜铜火锅。环境真心一般！但烟火气浓浓。

锅的大小价格是按人数决定的！它不是传统意义的涮火锅，而是一道菜。酸菜白肉锅打底+血肠+海鲜。

锅底上面一层白切的猪五花，下面是酸菜、冻豆腐。套餐搭配的基本都是以海鲜为主，有鲜虾、鸟贝、海蛎子、蛏子、螃蟹、蚬子、海肠、扇贝！

当然最最主打的还是猪血！酸菜煮到最后，越炖越有滋味！酸菜杠杠的好吃，再加上店家自制的辣椒酱。绝对小时候的味道呀，爽！

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