大家好，又到了每天给大家分享美食的时间了，今天小编要给大家分享的是肉丝韭黄汤和酸菜青元汤的制作方法。

肉丝韭黄汤

制作肉丝韭黄汤这道美食，我们所需要的原料有新鲜的猪肉克，韭黄克，水发海带克，精盐8克，酱油5克，醋5克，味精4克，胡椒粉8克，生粉15克，上汤一大碗，菜籽油克，实际大概只会用到25克左右，准备好以上这些原料之后，小编就给大家具体的介绍一下，肉丝韭黄汤的制作方法。

1、首先我们将新鲜的猪肉清洗干净之后，用干净的北京布，把上面的水分吸干之后，我们再将猪肉，上面的筋膜剔除之后，再切成细丝，切好之后能装载一个，大碗里面，然后再加上生粉，精盐一克，用力的搅拌均匀，水发海带，我们清洗干净之后将水分控干，然后再切成粗丝，放入到沸水锅中焯一下，捞出来之后我们再用清水冲洗上几遍干净之后将水分控干备用。

2、韭黄我们这去黄叶，摘去烂叶，去掉老根，清洗干净之后把水分控干，然后再切成段。接着我们再将干净的炒锅放在火上，等锅烧热之后，我们再往锅里面放入上汤，用大火把汤烧沸之后，随即我们将海带丝捞入汤碗里面垫底，然后再将猪肉丝抖散，放入到锅里面，通俗，然后我们捞出来之后放入油胡椒，今年韭黄酱油醋用手勺轻轻地推均匀之后，最后我们在出锅盛入汤碗里面就可以了，肉丝韭黄汤这道美食我们就制作完成了。

饮食小建议：1、韭黄富含丰富的维生素e和氨基酸，超过白菜，油菜，芹菜，莴笋等叶类菜和所有挂起的蔬菜，能够减少皮肤色斑，调节胃肠道消化功能，对皮衣等，器官都是非常有益的，我们在挑选韭黄的时候，不要挑选腐烂，枯黄的右手抓起来验骗听，把直立的是最好的，在检查接口，色泽鲜艳的就是比较新鲜的。我们在食用9号之前要多清洗几遍，防止农药残留。

2、放入到沸水锅中，快速的浸泡之后制定会比较的软，更加的清爽，韭黄是特别容易熟的，我们炒制的时间最好是不要太久了。韭黄虽然特别的好吃，但是都是会上火，而且不容易消化，因此阴虚火旺，有眼疾和胃肠虚弱的人，最好是不要多食用韭黄，还有一个特别重要的就是隔夜的熟韭黄，我们最好是不要再吃了，储存酒，狂的时候，我们用爱帮的大白菜叶子，把韭黄包柱孔好，然后放在阴凉处，但是不要沾水，这样可以保存上好几天。

酸菜青元汤

制作酸菜青元汤这道美食，我们所需要的原料有新鲜的豌豆（豌豆还有一个名字叫青元）克，泡青菜（酸菜）克，新鲜的猪肉克，胡椒粉5克，精盐8克，味精5克，上汤一大碗，准备好以上这些原料之后，小编就给大家具体的介绍一下酸菜青元汤的制作方法。

1、首先我们加泡青菜切成细丝，切好之后装在一个碗里面备用，将新鲜的豌豆，我们清洗干净之后放入沸水锅中焯一下，说出我们清洗干净之后，将上面的筋膜剔除，然后，将水分控干，切成丝之后，我们再放入的一个小碗里面，加上清水浸泡，浸泡上半个小时，然后捞出来之后，将水分控干净之后备用。然后我们再将炒锅放在旺火上，然后再往锅里面加上上汤，豌豆，泡青菜，精盐。

2、用大火烧沸之后我们再撇入上面的一层浮沫，然后再捞入汤碗里面，再将肉丝连同清水一起倒入到碗里面，我们烧沸，然后再将上面的一层浮皮洗干净，而后再加入胡椒粉，味精，酱油，待均匀之后，我们调好味道，然后再倒入汤碗里面就可以了。酸菜青元汤是有些豌豆，酸菜等食材制作成的一道美食，具有滋养，胃阴，开胃和胃，胃阴不足型，胃脘疼痛的功效，酸菜能预防便秘及肠炎、降低血胆固醇含量、降低肝脂肪浓度。

饮食小建议：豌豆是一种营养价值非常高的食物了，而且我们使用的时候可以对很多的疾病有食疗的作用，像对脚气，脾胃不适，心腹痛，都是有非常好的改善的作用，但是豌豆如果是多吃了，会发生腹胀，最好是不要长期大量的食用。如果是我们买回来的青豌豆，生的没吃，不要洗，直接放在冰箱里面冷藏，如果是剥出来的豌豆就，适合冷冻，最好在一个月内吃完就可以了，对于一些脾胃比较虚弱者，最好是少量的食用。

肉丝韭黄汤和酸菜青元汤的制作方法，小飞编今天就给大家分享到这里。我们再平时的饮食中都会喝汤，尤其是在饭前的时候喝一点汤是对我们的身体有很多的好处的，汤的做法也是多种多样，今天小编给大家介绍的这两道汤的制作方法都是最简单，特别适合我们上班坐来食用，简单方便快捷。所选用的食材也是我们经常食用的，但是营养价值都是非常高的。肉丝韭黄汤和酸菜青元汤，味美汤鲜，特别可口，全家人都喜欢喝！

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