导语：一到冬天，老公就馋它，10多块钱煮一锅，端上桌吃到汤都不剩~

大家好我是傻姐美食，作为一名家庭主妇，每天除了照顾家人之外，还要努力去赚钱，家庭主妇听起来是一个非常被人羡慕的称呼，但往往不是，既要顾家又要赚钱。这不天气越来越冷，可得把家里的顶梁柱照顾好，不然感冒了家里的吃喝都成问题了。每年入冬后，老公最馋的就是酸菜。说起酸菜大家想到的就是东北人，不瞒大家老公是半个东北人，从小在东北长大，后来回到了山东老家定居生活。

作为半个东北人，怎能不馋酸菜呢，每年东北的朋友都会给邮寄很多做好的酸菜，切好后放在食品袋密封好，能吃整个冬天。和老公生活了十多年，慢慢的我也喜欢上了吃酸菜。酸菜是大白菜通过发酵做成的食品，富含丰富的益生菌和酵素，适当吃一些酸菜开胃健食、润肠通便。酸菜最适合冬天搭配肉片煮着吃，煮一大锅才10多块钱，营养又解馋，下面小编就和大家分享酸菜肉片的做法，一起来看看吧。

所准备的食材有：酸菜、五花肉、大葱、姜、盐、食用油、料酒、鸡精、蚝油

：1、不会做酸菜的也可以买现成的，一袋才几块钱。酸菜吃起来很酸，吃不了太酸的可以用清水冲洗一下，减少酸度。接下来再准备少许五花肉，之所以选择五花肉是因为口感香而不腻，和酸菜是绝配，把肉切成薄片备用。起锅烧油，先放入五花肉，小火煸炒，接着淋入少许料酒去腥，把五花肉的油脂炒出来，炒至微黄后，这样煮出来的汤才会不油腻，然后把葱姜丝丢入锅内，大火翻炒出葱香味。

2、肉片炒好后，接下来提前准备一大碗开水，倒入锅中，随后把备好的酸菜丝全部放入锅中，大火煮开后，转成小火煮10分钟。

3、10分钟后，往锅中撒少许盐、蚝油、鸡精，用勺子搅动调味，继续大火煮5分钟，把酸菜煮入味后，关火即可。

4、准备少许香葱摘洗干净，切成小碎段撒入酸菜肉片汤内，搅均匀盛出。这样做的酸菜肉片汤，清淡爽口不油腻，汤鲜味美，开胃又下饭，寒冷的冬天，来一碗热气腾腾的酸菜汤，全家人都喜欢，好喝到舔盘子。

小贴士：

1、不管是买的酸菜还是自己做的酸菜，味道特别重的话，需要提前浸泡或者是清洗一下，这样能去除它的酸味。

2、肉片放五花肉或者是梅花肉都可以，多煸炒一会儿，做出来的汤汁鲜美好喝不油腻。

3、煮酸菜汤时不要放一些乱七八糟的调味品，只放盐、鸡精和少许蚝油即可。喜欢吃粉条的朋友可以适量放一些粉条。

只要没胃口的时候，我都会做一锅酸菜肉片汤，既开胃又解馋，除此之外还有酸菜饺子，也是我家最常吃的，不管是煮汤还是做饺子，都很适合寒冷的冬天。大家喜欢吃酸菜吗？最喜欢酸菜的哪种做法？今天的分享就到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见。