在东北生活，你要不吃酸菜，那你就不算东北人，假如刚巧你是来东北做客的，你要不吃顿酸菜那你就算白来了，有人会问东北酸菜真那么好吃？酸菜好吃还是不好吃，你吃吃就知道了，东北的酸菜做法有很多种，做法不同，好吃程度也不同。

我简单的给大家介绍一下东北的酸菜，东北的酸菜就是新鲜的大白菜，在秋季人们把它用大粒盐腌制后，经过发酵而形成的，我们东北人都叫它酸菜。下面我和大家分享一下我做的猪肉酸菜馅饼，可好吃了。

准备食材：

主料：酸菜克，面粉克。

配料：葱，姜，十三香，酱油，料酒，精盐，水。

做法如下：

第一步活面，把面放到盆里，慢慢加入适量的水，把面搅拌成絮状，然后下手揉成面团，做馅饼的面大家要稍微活的软一些，这样做出来的饼软软的好吃，把面团放到一边醒面。

第二步，醒面的过程里我们把酸菜切好，然后用水洗两遍，攥干水分放碗里备用。

第三步，我们准备完酸菜馅，就开始准备猪肉馅，猪肉馅我通常都是把买回来的猪肉泡洗干净，用自己家的绞肉机绞成肉馅，这样能更干净一些，然后放上各种我们事先准备好的调料来把肉馅搅拌好。当然，有很多朋友去超市买直接绞好的猪肉馅也完全可以。

第四步，我们把醒好后的面拿出来，切成小块擀好成面皮。

第五步，准备工作都做好了，这个时候我们再把酸菜馅和猪肉馅放一起进行充分搅拌，做馅饼好不好吃，拌肉馅也是关键，酸菜馅要在要包的时候再放入猪肉馅里这就是非常关键的一步，这样做的馅非常好吃，有滋味。

第六步，我们接下来，把猪肉酸菜馅饼像包包子一样包好，然后反向放到面板上用手压扁，就成了馅饼，用手多压几下就可以了。

第七步，把平底锅放少许色拉油，油温不要太热，我们放入包好的猪肉酸菜馅饼，小火慢慢烙到两面金黄，这个时候就好了，家里有电饼铛的就更方便了。

好吃的猪肉酸菜馅饼做好了，我配上了小米粥，干稀搭配，一家人吃得开开心心。

我是小厨二宝，是个简单的人，简单生活的人，做的菜品也很简单，但简单中不失营养。希望看我菜品的朋友们能够喜欢。在此，我很感谢百家号这个平台，有了这个平台我能把我的家常小饭菜时常和大家一起分享，分享美食是件让人开心的事，我会继续努力，把一道道好吃的菜分享给同样热爱美食的您。