媳妇对这11道粉条美食情有独钟,鲜嫩多汁_酸菜做法

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媳妇对这11道粉条美食情有独钟，鲜嫩多汁香滑入味，吃着确实美味一、排骨炖粉条原料：排骨，宽粉条。辅料：姜，蒜，胡椒粉，老抽，料酒，盐。做法：1、排骨加姜蒜末、胡椒粉、老抽、料酒、盐腌一天2、热锅放适量花生油，入排骨煎到略略变焦。3、加入适量水，同时加入红薯粉条（不用提前泡水），一起炖熟，加盐调味即可。二、茄子粉条用料长茄子1根；粉条1袋（克）；蒜末，葱末一小把；老抽1.5汤匙；生抽2汤匙；老干妈（郫县豆瓣）2汤匙；冰糖（白糖）；盐做法粉丝泡水10分钟备用~茄子撕成小块也泡水备用，适当放一点点盐，把水杀下来，这样比较省油备好葱花蒜末热锅凉油，放入蒜末和葱花，把泡水的茄子边挤干水边往锅里放，放好后开始翻炒~挤干的茄子很容易炒好~一会儿就软了放入老抽和生抽，翻炒均匀放老干妈，一点盐，两块冰糖（白糖也可以），一小碗清水放入粉条，翻拌均匀~中火盖盖焖5-10分钟~焖的粉条透明就可以出锅啦三、蚂蚁上树食材：粉丝50克、猪肉克、尖椒1个、红尖椒1个、小葱1棵、姜1块、蒜5瓣、豆瓣辣酱1大勺、料酒2小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、白糖少许、水6大勺、鸡汁2大勺、花生油2大勺。做法：1、粉丝提前充分泡软；葱姜蒜切末。2、青红椒斜切成片，香葱切碎；辣豆瓣酱剁碎。3、鸡汁加入清水稀释备用；起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末。4、下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色；烹入料酒，煸炒均匀。5、捞出泡软的粉丝，加入锅中；翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀。6、加入稀释的鸡汁，翻炒均匀；大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊。7、汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀；最后加入青红椒和香葱叶，关火即可。四、酸辣粉主食材：红薯粉辅助食材：干木耳、红椒、青椒、食盐、味精、蒜、香油、白砂糖、香菜段、陈醋、黄豆酱油、绝密辣椒红油、葱花详细步骤：将木耳用温水浸泡后清洗干净，锅中倒入水大火煮沸腾，放木耳焯三分钟，捞出过冷水后沥干水分用煮过木耳的开水把红薯粉丝煮至八九分熟捞出沥干水分，放点香油以免粘在一起将木耳、香菜清洗干净，木耳撕成小块，香菜切段备用青红椒去蒂洗净，切细丝；蒜剥皮，压成蒜泥备用把木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒盆中加点陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油搅拌均匀，撒点葱花即可五、黄豆芽炒粉条食材：黄豆芽g，粉条g，里脊肉g，韭菜g，生粉1小勺，盐1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺。做法：1豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟。2粉条煮熟，捞出沥干水。3锅内烧热油下肉丝炒熟盛出。4锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀。5下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀。6盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火。六、番茄土豆金针菇粉条汤用料土豆；番茄；金针菇；粉条；八角；葱花；酱油做法土豆切丁，番茄切碎，金针菇切段，葱花切丁。热锅依次放入油，八角，葱花爆香。放入番茄炒至浓汤状。土豆金针菇加入后翻炒五分钟，加入两盖老抽增色。加入热水，漫过菜稍微多一点！汤开，冒大泡的时候加入粉条。依旧大火炖。十五分钟后，土豆和粉条都熟了，就可以出锅了！七、酸菜粉条主食材：酸菜、干粉丝辅助食材：猪肉、酱油、料酒、鸡精、盐、香油、油、葱、姜、蒜详细步骤：把酸菜清洗干净去根,切丝；葱、姜、蒜清洗干净，切末备用粉丝用开水泡软，切长段；猪肉清洗干净，切片备用锅中倒入油，放葱、姜末翻炒香，加肉片略炒一会放入酸菜，用大火炒三分钟，加点酱油、料酒、鸡精、水待锅开后放入粉丝，改小火烧制十五分钟左右待锅中汤汁被粉丝吸入，撒点蒜末，淋点香油即可八、香干炒粉条用料粉条、香干、青椒、十三香、盐、生抽、糖、干红椒、味精、香油、葱、姜、蒜步骤1.香干切条，粉条泡软，葱姜蒜切末，干红椒切丝，青椒切条。2.坐锅入油，烧热，炝入干红椒丝，放葱姜蒜，倒入香干，放入粉条，倒入适量的水，放十三香，放入生抽，炒匀。3.调入盐和糖烧开后，小火焖几分钟，放青椒，放香油，味精颠翻炒匀即可。九、小鸡蘑菇炖粉条用料小鸡半只（约克）；榛蘑约克；粉条一把；土豆一个；葱一段；姜三片；八角一个；桂皮一小块；干红椒四个；生抽适量；盐适量；糖少许做法榛蘑用水冲洗两遍略去除杂质，再用温水泡发，用剪刀剪去榛蘑的根部，再用流水冲洗去除泥沙及杂质，沥干备用。泡发榛蘑的水留用鸡肉斩块，用水冲洗干净，开水加料酒焯烫至变色捞出，洗净浮沫备用；葱切段，姜切片备用；土豆削皮洗净切块备用，粉条用温水泡软备用炒锅注油烧热，下入葱、姜、八角、桂皮、干红椒炒出香味倒入鸡块煸炒一会儿，倒入料酒、生抽翻炒均匀上色加入泡榛蘑的水至没过鸡块，倒入榛蘑，烧开，转中小火焖30分钟放入土豆块调入盐和少许糖，继续用中小火焖至土豆熟烂加入泡好的粉条稍煮，最后大火稍收汤即可出锅，汤不要收得太稠十、肉炖芸豆粉条(1)猪肉切成0.3厘米的厚片;(2)芸豆去筋，掰成段;(3)炒锅内放油烧热，葱花、姜末炝锅，放肉片煸炒;(4)放酱油、芸豆，加克鲜汤、精盐，芸豆快熟时放粉条、味精，炖透出勺即可。十一、黄瓜拌粉丝食材：粉丝2小捆、黄瓜1根、姜2片、蒜2瓣、酱油1勺、白醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺。做法：1、干粉丝提前用清水泡发，洗净备用。2、黄瓜洗净后，刨成细丝备用。3、煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟。4、煮好的粉丝捞出，过凉白开。5、姜、蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟。6、再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，搅拌均匀。7、粉丝沥干水分后，拌入黄瓜丝。8、将调料淋入粉丝里，搅拌均匀即可。

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