哈喽大家好，我是甜馨小厨师，忙了一整天，希望美食可以缓解大家的疲劳，现在就由我来教大家做一道非常好吃的美食吧，希望大家喜欢。好吃的酸菜鱼，酸辣爽口，上桌家人吃得连汤汁都不剩，真好吃！酸菜先把它切成小段。接下来把这些佐料也切一下，现在来处理一下鱼，骨头切断。把两边的一次也切下来。

再把鱼肉切成薄片，切好了放碗里，加入少许盐，少许胡椒粉，一勺料酒，一个鸡蛋清。适量淀粉。把它搅拌均匀。腌制一会。蒜瓣和姜片下锅爆香。接下来把鱼骨头放进锅里煎一下。两面都煎好了，

下路开水下开水煮起来的汤才会比较白。盖上盖子，用中火煮10分钟。不然会影响口感。把这些佐料放进锅里爆香，爆香后下入酸菜。用大火炒干部分股份。接着倒入鱼肉。

快速的把鱼肉一片一片地放进锅里。全部放进去之后再轻轻地搅动一下，大约煮2~3分钟就可以出锅。这样一道美食就做好了，是不是很好学呢，在家有空闲时间就可以操练起来吧，觉得美味好吃要分享给自己的小伙伴哦。