大雪将至，这5道热乎菜常给家人吃，暖身暖胃又滋补，好吃不费事

时光飞逝，再过几天就要到大雪了，作为冬季的第三个节气，此时的气温会骤降，像是在北方这边地区，早已经是冰天雪地，漫天飞雪了，出去一趟，感觉浑身上下都冰凉凉的，因此大家再此时，是一定要注意保暖御寒。

当然除了增加衣物外，饮食也要多以滋补为主的，吃一些热乎乎的菜，不仅能补充营养，还有驱寒的效果，这样就算是天气再寒冷，这身上也暖呼呼的，那在大雪时节将近，小编向大家推荐5道热乎菜，记得要常给家人吃哦，暖胃暖身还滋补，并且好吃不费事，建议学上一学！

第一道：酸菜白肉

食材：五花肉、酸菜、粉条、青蒜、大蒜、生抽、料酒

1.先将五花肉煮熟，冷水下锅，加葱姜料酒，大火煮开后转小火慢炖半个小时，捞出来切成片，然后再将酸菜剁成碎，清洗干净，粉条用温水泡软。

2.炒锅烧热后放油，蒜末爆香，放酸菜炒出香味，将炖肉的汤撇去浮沫倒进锅中，再把五花肉平铺到上面，大火烧开后，转中小火慢炖20分钟。

3.时间到了后，放生抽、盐进行调味，再把粉条放进去，大约煮10分钟就可以关火了，盛出来撒上些青蒜碎或葱花就可以享用了，酸爽开胃营养高，暖身暖胃还滋补，好吃还简单。

第二道：胡萝卜土豆炖牛肉

食材：牛腱子肉、胡萝卜、土豆、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、盐、料酒、老抽、生抽、白糖、青蒜

1.将胡萝卜、土豆去皮切成滚刀块、姜蒜切片、青蒜切段，牛肉洗干净切大块，之后过冷水炒一下，然后捞出来用温水清洗干净。

2.热锅倒油，下姜蒜片、八角和桂皮炒香，之后放牛肉翻炒一下，加料酒和老抽，之后放足量的热水，再一同转到高压锅中，焖煮30分钟。

3.等牛肉炖好后，再倒回锅中，将胡萝卜、土豆和盐放进去，大火煮开后转小火慢炖20分钟，食材全都熟了，就可以开大火收汁了，最后放点青蒜苗提味，翻炒几下就可以关火了。

4.冬季隔三岔五来上一盘，配着米饭吃，鲜香软烂，热乎乎的别提多过瘾了，暖胃暖身还暖心，滋补营养高，超赞的哦！

第三道：山药炖乌鸡汤

食材：乌鸡、山药、胡萝卜、玉米、姜

1.乌鸡剁成小块清洗干净，玉米切段，山药和胡萝卜去皮切成滚刀块，姜切片备用。

2.锅中热油，姜片爆锅，出味道后，放乌鸡肉煸炒到变色，淋锅边烹上一勺料酒，炒匀后加入足量的水，大火煮开后，撇开上面的浮沫。

3.准备一口砂锅，玉米段铺到底下，在放胡萝卜块，加入炒好的乌鸡和汤，然后在加足够的水，直到没过食材，大火烧开后转小火慢炖1个小时。

4.出锅前20分钟放山药，时间到了后，加盐调味，再炖5分钟就可以了，一碗鲜香美味的山药乌鸡汤就做好了，好喝营养高，暖身还暖胃，特别的滋补！

第四道：白萝卜鸭汤

食材：鸭子、白萝卜、生姜、大蒜、葱、八角、盐、生抽、料酒、胡椒粉

做法：1.鸭子处理干净剁成小块，之后冷水下锅，将血水焯煮出来后，捞出来用温水清洗干净。

2.再把萝卜去皮洗净切成滚刀块，姜切片、葱切葱花、蒜切末、枸杞洗净备用。

3.起锅烧油，油热后放八角炒香，加入焯好的鸭肉，炒制水分变干，放姜片、蒜末、盐、生抽继续煸炒，炒匀后放白萝卜。

4.加足量的开水，大火烧开后转小火慢炖1个小时，临出锅前放枸杞，煮2-3分钟即可以关火了，鸭肉脱骨，白萝卜入味，连汤带菜都吃完，暖胃暖身还滋补，做法也超简单，学会不吃亏！

第五道：东北大丰收

食材：猪排骨、豆角、土豆、玉米、大葱、蒜、八角、干辣椒、糖、生抽、料酒、盐、黄豆酱、十三香

做法：1.豆角摘好后掰成段清洗干净，土豆去皮洗干净切滚动块，玉米切段，排骨焯水备用。

2.起锅放油，油热后放葱段爆香，转小火放黄豆酱、酱油、十三香等以上这些调料，中火翻炒均匀后，加入炒好的排骨。

3.翻炒至上色后，放豆角继续煸炒，待豆角炒成翠绿色后，倒入足量的水，放土豆、玉米，大火烧开后转小火炖30分钟。

4.等食材全都熟了，放点盐调味，再炖10分钟大火收汁即可，鲜香美味还下饭，冬季吃它准没错！

大雪即将来到，气温会越来越冷，因此大家再饮食方面一定别贪凉，多吃一些热乎的，像是以上这5到热乎乎的营养滋补的菜，可以常做给家人吃，暖身暖胃又滋补，好吃不费事，不妨学上一学，隔三岔五吃一顿，胃里舒服，身上得劲，让你舒服过冬天。