年，资本钟爱粉面的热度不减，先是阿宽食品、和府捞面冲刺IPO，接着腾讯入股兰州牛肉面品牌马记永。

2月15日，陈香贵已完成新一轮过亿元融资，由正心谷资本领投，云九资本跟投，老股东源码资本和天使投资人宋欢平继续加持，泰合资本担任独家财务顾问。

此前，陈香贵已对外披露4轮融资。

近一年，陈香贵的三次融资动作，融资金额每次超过亿元人民币，加速布局的动向引人注目。

创始人沉浸行业多年

从表面来看，陈香贵经营的是兰州拉面，但它却并非兰州品牌。

执掌陈香贵的，是一位在餐饮江湖闯荡20余年的创业老兵——姜军。因其自带餐饮业专业技能及深厚底蕴，也成为备受资本青睐的“关键人物”。

早年间，姜军在顶新集团旗下德克士8年的职业生涯，打下了西式快餐管理方法的坚实基础。

年姜军开始在餐饮行业创业，做了一家川菜品牌，三年开出了3家门店，单店面积-平米。

随后几年里，姜军还经手一家海鲜自助品牌和酸菜鱼快餐品牌，曾一度开到18家门店，在上海颇有名气。

年3月，姜培军将原有的酸菜鱼门店改造翻修成了兰州牛肉面门店；7月，陈香贵正式问世并立足上海快速扩张，成为沪上兰州拉面新贵。

产品策略：

陈香贵贴合年轻群体喜好，注重创新与变革，产品组合遵循“好吃、稳定、超值、快”的运营逻辑，将品牌SKU控制在25-28种之间，且每个季度进行产品的上新迭代。同时从兰州拉面延伸出牛肉串、肉夹馍等烧烤、小吃产品线，补足了简快餐在晚餐时间段的品类劣势。

简洁明快的消费菜单，也让进店消费者“一键式”消除了选择困难。陈香贵从拳头产品兰州牛肉面延伸覆盖至如羊肉串、肉夹馍等小吃、烧烤产品线，从而补足简快餐在晚餐时间段的品类劣势。

店铺选址：

陈香贵所有门店均为直营门店，共74家门店，其中9家开通了外卖服务，有家准备开业。陈香贵瞄准江浙沪的核心城市上海、南京、苏州、杭州，分别开设了67家、3家、2家、2家店铺。

陈香贵主要选址在城市的核心商圈，如百货商店、购物中心以及写字楼周边等，将消费群体锁定家庭型和白领型人群。

店铺装修：

以陈香贵的门店为例，“陈香贵·兰州牛肉面”的大字招牌、“梦回兰州”、“地道兰州味，飘香两百年”等品牌标语和包含西北风情的大地色装潢风格在消费者端不断传递品牌地道、正宗的兰州牛肉面形象。

陈香贵所提供的明亮、干净的用餐环境让用餐者不仅能够看到兰州牛肉面整个“捣、抻、揉、摔”的出餐过程，还可以通过小程序扫码实现高效便捷的点单流程，而免费续面这一“金字招牌”也成为了陈香贵引流、截流的杀手锏。

店铺扩张：

陈香贵人均消费36.69元，其中上海人均消费37元，南京、杭州、苏州等新一线城市人均消费为33元。

陈香贵在年5月获得超过1亿投资以后，开始扩张店铺，一直到年9月陈香贵都在以较快的速度扩展市场。

品牌IP：

为迎合新消费群体，打造出IP形象“阿贵”作为品牌传播媒介。在为陈香贵塑造了直观立体的人格形象的同时，与现代年轻人产生了更为高频的线上互动。

陈香贵出圈逻辑

熟知行业：创始人在餐饮行业深耕多年，了解餐饮行业的底层逻辑，对市场有着敏锐的判断。另一方面，创始人有着连锁餐饮的管理经验，了解餐饮品牌的连锁化运作模式。

直营模式：直营模式便于品牌标准化运作，能实现所有门店统一化，能更好的保护品牌，品牌商统一运作，便于监管。

消费升级：定位上，陈香贵将消费群体锁定在家庭型和白领型人群。这与店铺选址实现了匹配，百货商场和购物中心的客流以休闲家庭消费群体为主，而写字楼周边餐馆则是职场白领就餐聚集地。

品牌趣味性：为适应目标客群，品牌设计了IP形象“阿贵”，可与客户互动，拍照分享，增强了品牌的趣味性，且形成了二次传播。

品牌统一性：从装修风格到菜品设计都体现出浓浓的兰州味，品牌一体化程度较高。

结语

资本的涌入，必然会加速发展的脚步，但也有餐饮行业分析师指出，目前以陈香贵们为代表的兰州拉面新品牌，依然缺乏核心竞争力，技术壁垒仍很薄弱，容易被模仿和替代。

因此，对于陈香贵而言，还是要先夯实品牌实力：提高产品的研发能力，通过创新来加筑护城河，同时坚持向标准化方面深入探索，最重要的是——把好吃放在第一位。