#长春#长春被誉为“北国春城”，总面积平方公里是吉林省省会、副省级城市、Ⅰ型大城市、东北亚经济圈中心城市，有着深厚的近代城市底蕴，是新中国最早的汽车工业基地和电影制作基地，有“东方底特律”之称，

关于“长春”的名字，据说是以长春花命名的，长春花代表了愉快的回忆，然而翻开中国的近代史，长春这座城市却饱含了太多的伤痛。或许人们更喜欢说它是古老肃慎语中的“茶啊冲”，代表了祈福、吉祥，有着欣欣向荣之意。接下来小编给大家介绍几种长春的美食。

白肉血肠

白肉血肠其全称应该是“酸菜炖白肉血肠”，白肉，就是五花肉；血肠，是把猪血加入其他作料灌进肠衣煮制而成的。有一首著名的网络歌曲《东北人都是活雷锋》，最后一句说：“翠花，上酸菜！”这里的酸菜就是指“酸菜炖白肉血肠”。吃起来肥而不腻，瘦而不柴，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇，作料五味俱全，脍炙人口，驰誉吉林食苑已有几百年历史。

长春蹄花丝

长春蹄花丝是很有特色的吉林小吃，以蹄为主要材料。成品蹄花丝棕红透明，筋脆不腻，清香爽口，是理想的佐酒菜。

雪衣豆沙

雪衣豆沙属于吉菜，已有百年历史，颇受游客欢迎。主要原料是红豆、鸡蛋、白糖等。形状园团，色泽洁白、吃前撒上白糖，故得此称。此菜香甜可口、独具风味。

雪衣豆沙主料选用豆沙,辅以蛋泡糊,采用松炸的烹调方法制成。成品喧软涨满，形圆色白似朵朵棉桃。在炸制中因其底部受热膨胀,雪白的豆沙球在油中自动翻转不停，极富情趣。

鼎丰真糕点

长春市鼎丰真糕点已有60余年历史，风味独特，驰名各地。其中最奇特的有：萨其玛，满族传统食品，外形美观，色泽鲜艳，酥松绵软，有蛋香味；冰蓼花，传统油炸点心，其特点是内部起发均匀，甜脆可口易融。

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