东北人对酸菜的热爱不言而喻，今天用家乡带回的笨猪排骨炖酸菜，又加了五花肉和生蚝，炖出来的排骨特别香，生蚝特别鲜嫩，酸菜又香又鲜……无敌了

By符符bnlt

用料

五花肉适量酸菜2小棵排骨适量生蚝适量葱花、姜丝、蒜片、花椒大料、白糖少许食用油、生抽、盐适量做法步骤

1、酸菜切丝，用凉水洗净攥干备用。

2、排骨用凉水泡出血水，清洗两遍，凉水下锅煮开，捞出备用。

3、煮排骨的汤留出清汤备用。

4、肥点的五花肉切片、大葱葱花、姜丝、蒜片、花椒大料各少许备用。

5、生蚝加淀粉，用手轻轻抓匀，用清水洗净，控干备用。

6、锅内放食用油烧热，加五花肉炒出油，加花椒大料继续炒一会儿。

7、放葱花、姜丝，炒香。

8、放入排骨炒香。

9、放入适量生抽翻炒均匀。

10、加入煮排骨的清汤，大火烧开，转中小火炖30分钟左右。

11、把酸菜抓散铺在锅内，加热水，大火烧开后转中小火炖30分钟左右。

12、加入适量盐、蒜片，翻炒均匀。

13、生蚝铺在锅内，盖锅大火烧开即可。

14、开锅盛出，完成

15、祝您用餐愉快

小贴士

1.爱喝汤可以多加些热水；2.生蚝煮的时间不要长，时间长就不嫩了；3.五花肉、排骨、生蚝都可以根据喜好调整多少。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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