酸菜鱼片

By苹果的萍

粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴。

原料：巴沙鱼、生菜、酸菜、蒜、香葱、淀粉、红辣椒、干辣椒、植物油、生抽、老抽、盐。

做法步骤：

第1步、巴沙鱼放盐、淀粉、胡椒粉腌渍十分钟。

第2步、水开放盐、植物油加入生菜绰水。

第3步、捞出来放碗底。

第4步、植物油放蒜片、红辣椒炒香。

第5步、加入酸菜炒干水分炒香。

第6步、加入清水大火煮滚五分钟，放入盐、生抽、老抽调味。

第7步、放入鱼片，大火煮至变色即可。

第8步、装盘放入香葱、干辣椒段。

第9步、浇上滚花椒油。

第10步、香喷喷的看的见哦！

第11步、放上生菜芯点缀。

第12步、巴沙鱼超嫩。

小贴士：

1、巴沙鱼用盐、胡椒粉腌渍入味。2、酸菜选择煮鱼的酸菜，该小块。3、酸菜炒香炒干水分，水或者高汤要一次性放足，大火煮出香味。4、鱼片变色即可。5、最后淋上花椒油激出香味。

来自美食天下苹果的萍的作品。

大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎

欢迎转载,转载请注明原文网址：http://www.jingmenzx.com/jmzx/13947.html