都说东北有四大炖菜,是哪四大炖菜我心_酸菜功效

看来这个问题，我们大家心里都有个疑问，这四大炖菜是谁给评的呢？我是实在找不到一点儿出处，说起来东北的特色的小鸡炖蘑菇应该算是东北的特色，像其他说的什么鲶鱼炖茄子，排骨炖豆角，猪肉炖粉条，还有的说是莫利炖鱼，虽说这些都是在东北菜里很有名很响亮的招牌，可是要论东北的特色鲶鱼和豆角分量不够，猪肉炖粉条儿是特色，不过其实在东北人家吃的天天吃的还真不多，如果要说莫利炖鱼，只代表了他是东北的地方风味还行。都说东北有“四大炖菜”，是哪四大炖菜？我心中的四大炖菜是这些，我们来看一看。酸菜其实要我说东北的代表菜之一得有酸菜，有一句话是说无酸菜不东北吗？东北的酸菜五花肉炖血肠，绝对是东北的特色，是最一等一的代表，而且到了冬天，不管是饭馆还是百姓人家都是桌上的常见菜，另外大骨头炖酸菜，酸菜白肉，乃至于酸菜铜火锅，所以酸菜一定是东北菜的大哥大。大白菜除了酸菜就是大白菜，原来的东北的冬季除了吃大白菜，没有别的新鲜菜可以吃，所以冬天除了白菜就是酸菜，现在全国各地都流行的猪肉炖粉条，应该就是大白菜猪肉炖粉条，就是在民国时期，张作霖的大帅府的大厨最爱做的“帅府菜”的一绝就是大白菜猪肉炖粉条，在今天东北人的家里，猪肉白菜炖粉条，一共有两种做法，一种是清炖，还有一种是红烧炖，这都是东北人常吃的家常菜。乱炖再有就是东北的乱炖，排骨炖豆角只是东北的乱炖的一种简化版，乱炖是要有西红柿，豆角，茄子，青椒，土豆，这些农家院儿的常见的青菜和五花肉一块炖的，青椒和西红柿再加上肉的香味儿那真是一绝，一锅菜什么都有了，肉和菜什么都能让你享受到，还有的是在锅边儿直接烙玉米饼，菜也熟了饼也熟了，趁热一块吃，真是人生的一大享受。小鸡炖蘑菇这里所说的小鸡炖蘑菇是东北的土鸡，还有东北山林里的野蘑菇，那炖起来的香味儿真是你从来没有享受过的。都说东北有“四大炖菜”，是哪四大炖菜？我心中的四大炖菜是这些，在我看来东北的四大特色菜四大炖得是这四样，不知道大家认不认同我的说法？大家有没有吃过东北菜？你们认为心目中东北菜的四大炖菜是哪四样呢？欢迎你留言告诉我。

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