酸辣粉源于四川川西一带，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，走在成都的大街小巷，吃上一碗酸辣粉，感受一下别样的麻辣诱惑，那是再合适不过了。今天给大家分享一道懒人版酸辣粉的做法。

步骤一：准备适量的红薯粉丝、豆芽、食盐、醋、老抽、香油，花椒，辣椒油、鸡精、火锅底料、泡辣椒、小葱、花椒油、油炸酥黄豆（喜欢的朋友可以加入少许）

步骤二：将粉条在开水中泡约十分钟至软，接下来我们准备调料，首先准备一个空碗，碗中放入醋、红油辣椒、酱油、鸡精、酥黄豆，喜欢吃芽菜的朋友可以放入少许提味。

步骤三:起锅烧油，锅中倒入适量的菜籽油，油温热时加入准备好的火锅料，花椒，泡辣椒，中小火炒制，倒入适量的高汤煮沸，家里没有高汤的朋友，可以用清水代替

步骤四：水开之后倒入泡软的粉条，大火烧开，倒入准备好的豆芽，最后连汤一起盛入碗中，撒上切好的葱花既可。还可以根据个人的口味放入自己喜欢的食材，比如老坛酸菜，海带丝等等。一道好吃，既开胃的酸辣粉，就制作好了，喜欢的朋友可以在家尝试一下。