到了夏天很多小姐姐都会减肥，可是一般的减肥餐都是难以下咽，今天，小编就教大家一道夏日减肥菜，能让你吃饱，又不会变胖，还可以减脂，一举两得。吃多了清水煮白菜这种减肥餐自然想换一换口味，今天就来一道醋溜土豆丝让自己开开胃，酸溜溜的醋配上土豆丝口感好，而且大口大口吃也能让减肥的小姐姐吃得满足。如果夏天家里的小孩子不开胃，也可以做这道开胃菜给他们吃，吃了这道餐前菜，胃口也能变好，家长也不用发愁孩子不肯吃饭了。夏天减肥吃什么？用土豆做“这道菜”，酸甜美味还减脂，就连小孩子也忍不住要吃呢。

醋溜土豆丝

By寻找米米

配料：

土豆2个、蒜4瓣、干辣椒3个、精盐少许、白醋少许、白糖少许

烹饪步骤：

1.土豆切丝，大蒜切片，干辣椒切段。

2.土豆丝焯水后捞出。

3.锅中放油烧热，炒香大蒜。

4.加入干辣椒。

5.倒入土豆丝，翻炒均匀。

6.加入盐、白糖、白醋调味。

7.翻炒均匀后盛盘。

烹饪小贴士：

1.醋在中国菜的烹饪中有举足轻重的地位，常用于溜菜、凉拌菜等，西餐中常用于配制沙拉的调味酱或浸制酸菜，日本料理中常用于制作寿司用的饭。2.选醋技巧：看色泽、体态。酿造食醋具有琥珀色或红棕色，有光泽者为佳品。体态澄清、浓度适当，无悬浮物、沉淀的产品质量较好。闻香气、尝滋味。好的食醋应有食醋特有的香气和酯香，不得有不良气味。酸味柔和，回味绵长，有醇香，不涩，无异味。

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