打算做个酸菜炖冻豆腐粉条，又加了几样食材，从冰箱里拿出所需食材，一袋酸菜，一张豆皮、一碗扣肉、一根玉米，一小块儿冻豆腐，再去阳台拿一把粉条。

洗干净的酸菜

把袋子打开，将酸菜清洗干净，多清洗几遍，攥干水分，放在盘中，一会儿准备切丝，之后再将冻豆腐、粉条、豆皮冲洗一下，顺便接点水泡上。

将粉条、冻豆腐、豆皮泡上

之后将酸菜去根，每片酸菜片成两到三片的薄片，根据个人喜好而定，将酸菜切成丝。

切好的酸菜丝

顺便切几片姜，再将冻豆腐切成块儿，豆皮切成条，玉米洗净切好，装盘备用，将粉丝也捞盘儿。

玉米、冻豆腐、豆皮、粉条

起锅烧油，下入姜片，爆香之后倒入切好的酸菜，将酸菜翻炒片刻，加入清水，之后再分别下入粉条、豆皮、玉米、冻豆腐、扣肉。

依次放入所有食材

大火烧开转中火，加少许老抽，适量食盐，待所有食材煮熟，大火收汁，关火盛入大碗内。

酸菜炖冻豆腐粉条