入冬天气变凉,这菜卖得特别火,朋友吐槽在_酸菜成分

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我家附近有一条非常繁华的菜市场，就这几天这条街上突然摆出了一个大锅，远远的看到锅中呼呼地冒着热气，周围好多人还在排着队。其实是一家饭店老板开始卖家常菜啦！非常有特色的大锅烩酸菜，整条街上弥漫着它的香气。好多人都是被这香味吸引过来的，大部分人也会毫不犹豫地买上一份。一份15元，里面有猪肉，有血肠，还有酸菜和粉条。店老板忙得不亦乐乎，他的这一大锅烩酸菜，一个小时不到就会全部卖光。很快第二锅就会被推出来接着卖，我发现每到一次饭口，她都会卖掉三大锅。我和朋友各买了一份，一份也就一大碗的量，看到好吃的美食，就是贵些，我这个吃货也是不会错过的。细细的品尝，这里面肉多也没有杂味，我买的这份虽然汤虽少了些但是不干硬，吃起来酸中带香，松软可口，油而不腻，绝对是上好的美食。可是朋友却说：在家做得比它好吃。大锅烩酸菜，其实就是猪肉酸菜炖粉条，在北方这种菜俗称“杀猪菜”。它口感淳厚，常常使人口角留香，回味悠长，百吃不厌。在东北当地的风俗就是杀完猪以后，用新鲜的猪五花肉和刚灌的猪血肠，再配上自家腌制的酸菜，粉条等食材汇成一大锅。其实平常我们在家里也可以做着吃的，做法十分简单，只要食材和调料搭配融合就可以的，口味一点也不会逊色的，入冬天气变凉了，吃它正合适。:猪五花肉，酸菜，血肠，粉条。这些食材在超市都可以买得到。调料：葱姜蒜，酱油，料酒，盐，花椒，大料，味精。:五花肉切成片，酸菜切成细丝，血肠切成小段，切得厚一些否则容易碎掉。葱和姜切成细丝，最后把大蒜切成片。锅中倒入食用油，油热以后放入葱姜蒜煸炒出香味儿来，然后放入五花肉片继续翻炒，看见肉片变得发白，倒入酸菜一起煸炒，酸菜煸炒的时间要长一些，炒出酸菜的酸腥味，然后放入酱油，料酒，花椒和大料，翻炒几下倒入些清水，适量的盐。水要放的没过菜，然后把它烧开。水开以后转成小火慢慢地炖上半个小时以上。不要怕炖的时间过长，酸菜是炖的时间越长味道越香如果粉条是那种一熟的干粉条，那就炖20分钟之后再放入血肠和粉条，家常做的话也可以把它们一起放入后，一直炖到半个小时为止。是不是做法很简单呀！如果说我们做出来的口感和外卖的口感味道差别的话，那么就是食材选择上的差别了，毕竟新杀的猪肉和自制的酸菜，从口感上就高出一筹。朋友们觉得怎么样？你们是否也爱吃这种特色的杀猪菜？可以在评论区讨论。我是小微儿美食，爱美食更喜欢把它分享给大家

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