酸菜猪肉炖粉条是东北地区的朋友们常吃的一道菜品，制作原料主要有酸菜、粉条和猪肉。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并为人体提供血红素和促进铁的吸收，能有效改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。粉条能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。这三样食材一起炖可称得上是一道老少皆宜的好菜！今天教大家的这个方法呢，经过改良减少了菜里得的油，更为健康，但吃起来还是能令人回味无穷呢！

酸菜猪肉炖粉条：

需准备的食材：

酸菜，梅肉，粉条，酱油，姜，蒜，食盐，葱花，胡椒，糖，高汤，清水。

烹饪步骤：

1将酸菜切成细丝后反复搓洗浸泡备用。

2粉条提前泡软，梅肉切薄片，葱姜蒜切好备用。

3起锅热油先倒入姜片炒，再放入蒜片，炒出香味捞出。

4倒入酸菜，大火翻炒5分钟后加入高汤。

5高汤融化后加清水煮开，加入五花肉片和泡好的粉条继续炖煮，等到再次沸腾后转小火炖15分钟左右。

6最后根据个人口味加入酱油，盐和适量糖，出锅前撒葱花和胡椒粉即可。