酸菜鱼

酸酸微辣，老少皆宜，汤肉全部搞定了。

原料：草鱼、酸菜、酸辣椒、生粉、生姜、蛋清。

做法步骤：

第1步、草鱼肉切片。

第2步、鱼骨也切好，和鱼肉分开放，鱼肉和鱼骨都加入豌豆粉，盐和蛋清拌匀。

第3步、热油，下姜丝，酸菜丝，泡椒翻炒。

第4步、鱼头和鱼尾煎黄，加开水煮汤。

第5步、放入酸菜。

第6步、先下鱼骨，再一片片下鱼片，煮熟。

第7步、出锅，加葱花，淋热油。

来自美食天下侠女煮妇的作品。