东北最有名的家常菜也叫杀猪菜五花肉酸_酸菜种类

东北最有代表性的名菜，也是农家菜，又名杀猪菜——五花肉酸菜炖血肠，冬天里来上一锅这样热气腾腾的炖菜！酸菜一颗，五花肉一块，血肠一根，生油，蚝油，盐，葱姜，八角1、酸菜切丝，血肠切块。2、将五花猪肉用开水紧透，去掉浮沫和血腥味，再重新换清水煮熟，切成薄片备用。3、热锅放入少许油，放入葱姜煸炒出香味，放入切好的酸菜丝翻炒均匀。4、加入高汤没过酸菜，再放入切好的肉片，放入两颗八角，大火烧开，小火炖20分钟左右。5、然后锅内放少许盐和蚝油调咸鲜，最后加入血肠炖至血肠变色，就可以出锅了。6、美味地道的东北家常菜就做好了！这道美味的东北菜冬天吃最适合，此菜白肉不腻，血肠异香，营养十分丰富。

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