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投中网张楠

好吃不过饺子，放在VC也适用了。美团龙珠和番茄资本，刚刚投了一家饺子云吞店。

天眼查显示，8月10日，深圳龙珠股权投资基金合伙企业（有限合伙）与南京番茄柒号股权投资合伙企业（有限合伙），新增对外投资公司——天津联拓餐饮管理有限公司（以下简称“天津联拓”），天津联拓是北京熊大爷餐饮管理有限公司（以下简称“熊大爷”）%持股股东。

熊大爷成立于年7月年，是一家经营饺子云吞连锁的品牌餐饮公司，主打广式手工水饺，味道可以通过多种调料来搭配，提供醋包、辣油包、蒜蓉包、酱油等，顾客可根据口味选择。截至目前，熊大爷覆盖全国19个以上城市，共有75家以上的连锁门店，还在持续扩张中。

天眼查股东信息显示，美团龙珠持有天津联拓8%股份，番茄资本持有4%。此前番茄资本的关联公司，北京窄门信息技术有限公司已持股天津联拓4.1%，也就是说，番茄资本共持有天津联拓8.1%股份，略高于美团龙珠。

继火锅、面馆、烧烤、奶茶、咖啡之后，“餐饮风”有继续蔓延之势，水饺这一传统小规模品类，也被资本盯上了。

美团投网红，番茄挖早期

背靠本地生活龙头美团点评，美团龙珠偏好餐饮天经地义。

成立4年来，美团龙珠先后投资喜茶、蜜雪冰城、幸福西饼、古茗奶茶、甜心摇滚沙拉、Manner咖啡等连锁品牌，这些无一不是当红的网红消费项目。

（来源：NCBD

年中国餐饮行业全景发展报告）

番茄资本创始人卿永是个标准的80后，其创立的“窄门学社”从年开始专注于餐饮行业供应链教育。年，卿永成立番茄资本。

作为垂直的餐饮基金，从年成立后精准地出手了多个餐饮项目，巴奴毛肚火锅、丰茂烤串、阿甘锅盔、姚酸菜鱼、金戈戈豉油鸡、杨记兴臭鳜鱼、小蛮椒麻辣烫、霸蛮米粉、墨茉点心局、眉州东坡旗下王家渡食品、湘味复合调味料味远红芳等十余家优质餐饮品牌及供应链企业，其中不乏明星项目。

番茄如何入局的？答案是“投得早，帮得好”。

以巴奴毛肚火锅为例，年拿到第一笔融资前，已经在河南开出几十家店，要说没人注意到不太现实，显然创始人对资本的进入有一定戒心。据卿永介绍，早在年投资巴奴火锅之前，窄门学社就在团队管理、供应链和渠道资源方面，帮助巴奴解决了不少问题，“陪伴了这个项目3、4年，建立了非常好的关系”。

饺子能不能火？

美团龙珠和番茄资本同时看上的饺子长什么样？

年创始人刘俊雄辞去工作，在常州成立“袁记饺子”店，主营广式水饺。经历7年打拼后，刘俊雄决定北上发展，在北京成立“熊大爷”品牌，依然主打广式手工水饺。

熊大爷

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