目标消费者年龄：23-30（20%）

26-55（55%）

其他（25%）

目标人群：白领及工薪阶层。

品牌定位：老坛酸菜鱼+精致中餐系列。

风格定位：时尚、小清新、酸菜鱼主体。

渠道定位：直营店、加盟店、商场店。

市场定位：中端。

价格定位：人均消费60-70元。