北方菜最具有代表性的就是猪肉炖粉条了，也是东北十分有代表性的食物，很多人非常喜欢吃，其实做法也没有呢么复杂。

首先准备好食材新鲜的五花肉、酸菜、粉条、植物油、花椒、大料、葱段、姜末、精盐、味精。将猪肉洗净切成正方形的块状。

将猪五花肉洗干净之后让如锅中，加水煮到七八成熟，（这期间不放任何调料）然后将其取出放入器皿之中。

将粉条用水泡软，之后可以捞出用刀在中间切两刀（避免粉条太长，吃的时候不好吃）。将酸菜切成细丝装。

开旺火将锅中倒入植物油，烧到五成热放入花椒、大料、在将准备好的葱姜段放入锅中炝锅，随后倒入温水，将准备好的酸菜丝、粉条放进去。

开锅之后将煮好的肉块放入其中，炖至肉烂，加上味精调料即可，非常美味。有兴趣的小伙伴可以学一下！